Ідеальне тісто без опари: для піци, пиріжків і булочок: розкриваю секрет, що любить тісто, яке не черствіє

Домашня випічка дуже різноманітна, майже на кожній кухні готують булочки, пиріжки, піцу, пироги. Все це можна приготувати з одного універсального тіста без опари. Рецепт у нашій статті.

Борошняні вироби займають одне з перших місць серед популярних страв домашньої кухні. Якщо сьогодні ви хочете булочки, а завтра домашню піцу – не треба шукати різні рецепти тіста. Існує універсальний варіант тіста без опари, яке виходить у всіх і смакує в будь-яких виробах.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 500 г;
  • тепле молоко – 1 склянка;
  • яйце куряче – 1 шт;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • цукор – 2 ст.л;
  • швидкодіючі сухі дріжджі – 7 г;
  • олія рослинна – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Спочатку просіюємо борошно 2-3 рази, щоб воно більше наситилось киснем і тісто вийшло більш пишним. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в рецепті. Все залежить від його вологості. Після цього додаємо сухі дріжджі, перемішуємо.

Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається
Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається

В окремій мисці збиваємо яйце виделкою і вливаємо в борошно. Молоко підігріваємо до теплого стану, додаємо до борошна разом з сіллю і цукром. Не можна, щоб молоко було гаряче – так дріжджі загинуть і тісто не вийде. Те ж саме, якщо молоко буде холодне – цукор не розчиниться і для роботи дріжджів не буде сприятливого середовища.

Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається
Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається

Починаємо замішувати тісто. Воно буде виходити доволі круте, поступово в процесі замішування частинами додаємо олію і продовжуємо вимішувати. З кожним додаванням олії консистенція тіста ставатиме все більш м’якою і перестане липнути до рук. На замішування йде до 10 хвилин.

Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається
Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається

Готове тісто збираємо в кулю, кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо на 40 хвилин в теплому місці.

Після цього обминаємо тісто і знову залишаємо до другого підйому ще приблизно на такий самий час.

Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається
Рецепт універсального тіста без опари, яке не черствіє і добре піднімається

Тісто готово! З нього можна готувати булочки, піцу, пиріжки чи щось інше на ваш смак. Рецепт універсальний і підійде як для солодких, так і для солоних борошняних виробів. Випічка з такого тіста буде дуже смачною і пухкою.

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.