Морквяні та гарбузові пироги – вже давно не новинка. Існують безліч солодких рецептів з цих несолодких овочів. А ось з червоним буряком мало хто готує випічку, а даремно! Буряк сам по собі має солодкуватий смак і він є досить соковитий, тому у випічці він себе показує дуже добре. До вашої уваги, рецепт дуже смачного, ніжного і вологого шоколадного пирога з буряком.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 230 г;
- рослинна олія – 230 мл;
- цукор – 230 г;
- буряк варений – 250 г;
- яйця – 3 шт;
- розпушувач тіста – 20 г;
- какао – 80 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка.
Для глазурі:
- сметана – 120 г;
- цукор – 60 г;
- какао – 40 г.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно відварити до готовності, або запекти у духовці. Натираємо буряк на найдрібнішій тертці. Якщо у буряка дуже багато соку, його злегка віджимаємо.
У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і ванільний цукор. Перетираємо все вінчиком до однорідності. Далі у яєчну масу додаємо олію, натертий буряк і знову розмішуємо.
Через сито просіюємо борошно, какао і розпушувач тіста. Сухі інгредієнти поступово вводимо у рідкі і замішуємо вінчиком тісто. Готове тісто виходить в’язким, трохи густішим за сметану.
Форму для випікання вистеляємо пергаментним папером і переливаємо туди тісто. Пиріг ставимо у зарання розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів 45 хвилин.
Готовий пиріг повністю охолоджуємо у формі, після чого виймаємо на тарілку.
Для приготування глазурі у сотейнику змішайте сметану, цукор і какао. Глазурь потрібно проварити на невеликому вогні до однорідності і гарячою залити пиріг. Також можна просто розтопити шоколадку і нею покрити пиріг.
Смачного!