М’ясо з картопляним пюре в духовці гарно пасуватиме як на свято, так і на повсякденний стіл. Ця страва виходить соковитою, ароматною та нереально смачною. Пропонуємо розглянути рецепт крок за кроком.
Нам знадобиться
- Свинина або яловичина – 500 г
- Картопля – 4 шт.
- Вершкове масло – 10 г
- Кетчуп – 70 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Спеції – до смаку
- Твердий сир – 100 г
- Зелень кропу (за бажанням) – пучок
Для соусу
- Сметана – 100 г
- Часник – 1 зубчик
Покроковий рецепт
Відварити картоплю середнього розміру в підсоленій воді до готовності. За допомогою товкача розім’яти, додати шматочок вершкового масла та приготувати пюре. Залишити вистигати. Нарізати свинину порційними шматочками, як на фото. Накрити харчовою плівкою і відбити кухонним молоточком із обох боків. Посолити, поперчити та розтерти спеції по кожному шматочку м’яса.
Застелити форму для запікання листом пергаменту, змастити його рослинною олією і викласти підготовлені кусочок свинини. Кожен шматочок змастити кетчупом, рівномірно його розподіливши. Нарізати цибулю півкільцями та викласти на соус, а поверх розподілити кілька ложок картопляного пюре.
Для приготування соусу в окремій мисці поєднати сметану та часник, пропущений через прес або натертий на дрібній терці. Ретельно змішати всі компоненти ложкою. Цим соусом змастити поверх картопляного пюре.
Відправити заготовки в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Після випікання посипати твердим сиром, потертим на грубій терці й випікати ще 5-7 хвилин. Готову страву посипати подрібненою зеленню кропу. Смачного!