Навчилась готувати томлені ребра, що можна губами їсти: будь-яке м’ясо виходить однаково ніжним. Оцінять всі

Чудовий варіант для святкового столу, який оцінять всі гості – томлене м'ясо в соусі. Ця страва відмінно смакуватиме з відвареним рисом, овочами та картопляним пюре.

Спробуйте рецепт томленого м’яса в томатному соусі. Будь-яке м’ясо, приготоване за цим рецептом, вийде ніжним і буквально розтане в роті. Така страва неодмінно сподобається вашим домашнім, тому готуйте одразу багато, щоб вистачило всім.

Нам знадобиться

  • Яловичі ребра – 2 кг
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 5-6 зубчиків
  • Вино червоне сухе – 150 мл
  • Вода – 300 мл
  • Томатна паста – 1 ст. ложка
  • Томати у власному соку – 400 г
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Перець чорний мелений – до смаку
  • Паприка солодка – до смаку
  • Прованські трави – до смаку
  • Пшеничне борошно – для обвалювання
Навчилась готувати томлені ребра, що можна губами їсти
Навчилась готувати томлені ребра, що можна губами їсти

Покроковий рецепт

Цибулю та моркву нарізати кубиками. Подрібнити кілька зубчиків часнику. Добре промити яловичі ребра (можна замінити будь-яким іншим м’ясом), просушити паперовими рушниками та нарізати невеликими шматочками, як на фото. Кожен шматочок яловичини обваляти в борошні й обсмажити на розігрітій сковороді з олією. Готувати на великому вогні з усіх сторін до золотистості.

Розігріти каструлю з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю до напівпрозорості. До цибулі додати моркву й готувати ще 2 хвилини, помішуючи лопаткою. Додати томатну пасту і готувати ще 2-3 хвилини. Туди ж влити вино, воду та додати томати у власному соку.

Посолити, приправити меленим перцем , солодкою паприкою, ароматними травами й лавровим листом. Перемішати й тушкувати протягом 2 хвилин. Після цього додати подрібнений часник і обсмажені ребра. Перемішати.

Накрити каструлю кришкою та відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 2,5 години (якщо готувати свинячі ребра, то часу на приготування піде менше). Смачного!

Популярне

Схожі статті

Золотиста молода картопля, запечена у духовці: смачніше ніж варена і чистити не треба – рецепт

Якщо ви не знаєте, як оригінально приготувати молоду картоплю, спробуйте її запекти у духовці з часником і кропом. Такий гарнір виходить нереально смачним.

Киянка Наталія Могилевська показала свою першу квартиру, яку знімала в Голосіївському районі (Відео)

Наталія Могилевська поділилася спогадами з юності та показала свою першу квартиру, яку орендувала в Голосіївському районі Києва, коли їй було 16 років.

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.