Неймовірно смачний трюфельний торт стане улюбленим для тих, хто обожнює шоколадні десерти. Готується він просто та швидко, а з рецептом впорається навіть новачок на кухні. Розгляньмо приготування крок за кроком.
Інгредієнти
- Темний шоколад – 300 г
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 200 г
- Вода – 190 мл
- Вершкове масло – 180 г
- Пшеничне борошно – 30 г
- Какао-порошок і горіхи (для прикрашання)
- Форма розміром 20 см
Покроковий рецепт
У сотейник всипати 100 г цукру, влити воду та відправити на вогонь. Коли вода почне кипіти, забрати сотейник з плити. Розбити яйця і відокремити жовтки від білків. У миску до жовтків всипати 50 г цукру та збивати компоненти до пишного стану.
В сотейник до гарячого сиропу додати шматочки темного шоколаду. Перемішувати кухонною лопаткою, доки шоколад повністю не розтопиться. Туди ж додати шматочки вершкового масла і замішувати до повного його розчинення. Дозволити шоколадній масі трохи охолонути й поступово додавати до неї збиті жовтки, не перестаючи перемішувати.
У миску до білків всипати 50 г цукру і збивати до м’яких піків. Просіяти пшеничне борошно в до шоколадної маси та добре перемішати міксером. Після цього додати збиті білки та перемішувати лопаткою знизу вверх до однорідності.
Дно форми для випікання застелити пергаментом, бортики змастити рослинною олією. Перелити шоколадне тісто у підготовлену форму. Відправити в розігріту духовку до 180 градусів й випікати протягом 30-35 хвилин. Готовий торт залишити вистигати у напіввідчиненій духовці. Перекласти випічку на тарілку та залишити в холодильнику на 3-4 години. Прикрасити торт какао-порошком і горіхами. Смачного!