Мами завжди шукають можливості побалувати своїх малюків, особливо коли мова йде про солодощі. І тут домашній вершковий торт “Кіндер” стає справжньою знахідкою!
Інгредієнти
Для приготування бісквіта:
- Яйця середнього розміру 4 штуки
- Сіль 1 дрібка
- Цукор 120 г
- Борошно 80 г
- Кукурудзяний крохмаль 25 г
- Какао-порошок 20 г
- Розпушувач тіста 1 чайна ложка
Для просочення коржів:
- Молоко 100 – 150 мл
Для приготування мусу:
- Желатин 10 г
- Вода 60 мл
- Вершки для збивання 33% 350 г
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
- Згущене молоко 210 г
Для глазурі:
- Шоколад молочний 100 г
- Вершки 3 столові ложки
Приготування
Для випікання бісквіта вам знадобиться роз’ємна форма діаметром приблизно 20 см, дно якої застеліть пергаментом, а борти змастіть вершковим маслом. Також попередньо розігрійте духовку до температури 180°C.
Заздалегідь замочіть у воді желатин для набухання.
Для приготування бісквітного тіста збийте до однорідності яйця з сіллю та цукром, а потім поступово порціями всипайте просіяне з розпушувачем борошно, какао, крохмаль й замішуйте тісто.
Перекладіть його у підготовлену форму, добре розподіліть, струшуючи, накрийте її фольгою та відправте у духовку на 25-30 хвилин.
Після того, як готовий бісквіт охолоне, розріжте його на 3 коржі, кожен з яких просочіть теплим молоком.
Тепер приготуйте мус. Для цього спочатку міксером добре збийте до утворення щільної маси вершки, а потім влийте розтоплений у мікрохвильовці желатин у згущене молоко та ретельно поєднайте їх з вершковою масою.
Далі зберіть торт у кулінарному кільці, встановленому на блюді, наступним чином:
- корж
- мус
- корж
- мус
- корж
Накрийте плівкою та відправте у холодильник на 6 годин, після чого полийте розплавленим у гарячих вершках шоколадом.