На святковий стіл завжди ставлять салати, закуски, основне і десерт. Закускою і основним 2 в 1 може стати ця цікава страва – фарширована цибуля в тісті. Байдужих серед ваших гостей не залишиться.
Необхідні інгредієнти:
- борошно пшеничне – 300 г;
- цукор – 1 ч.л;
- сіль – 1 ч.л;
- розпушувач для тіста – 0,5 ч.л;
- куряче яйце – 1 шт;
- масло вершкове – 80 г;
- сметана – 3 ст.л.
Це були інгредієнти для тіста. Для начинки треба підготувати свинину, червону цибулю, болгарський перець, часник, кінзу або петрушку за смаком, сіль, перець чорний мелений, яєчний жовток, твердий сир і кунжут.
Спосіб приготування:
Для тіста змішуємо в мисці всі сухі інгредієнти, додаємо розм’якшене вершкове масло, вбиваємо куряче яйце, 3 столові ложки сметани, перемішуємо і замішуємо тісто. Спочатку в мисці, а потім на припиленому борошном столі. Готове тісто залишаємо відпочивати на 30 хвилин під рушником. Якщо тісто занадто липке, додаємо ще борошна.
М’ясо дрібно нарізаємо до стану рубленого фаршу.
Цибулю очищаємо від лушпиння і розділяємо на чашечки, знімаючи непотрібні плівки. “Формочки” з цибуля робимо тільки з перших 2-3 шарів більш крупного розміру, а залишки дрібно нарізаємо на кубик.
Промиту зелень так само нарізаємо без стеблів. Болгарський перець нарізаємо спочатку смужками і потім на кубики. Часник пропускаємо через прес.
У сковороду наливаємо олію та обсмажуємо цибулю до золотавого кольору, туди ж додаємо м’ясо, обсмажуємо, потім додаємо перець і часник і зелень в саму останню чергу. Начинка готова.
Тісто розділяємо на кульки, які розкачуємо і формуємо у круглий тонкий коржик. Всередину кожного викладаємо форму з цибулі і защипуємо тістом як на хінкалі, але з отвором посередині, щоб покласти туди начинку. В кожний “горщик” викладаємо начинку, змащуємо жовтком, присипаємо кунжутом, натираємо на дрібну тертку сир і додаємо його зверху як шапочку.
Випікаємо страву в духовці 25-30 хвилин при 180 градусах.
Смачного!