Мабуть немає людей, які не люблять цей прохолодний десерт. І діти і дорослі в захваті від морозива. Зараз існує величезний асортимент морозива у магазина: біле, шоколадне, ягідне, в шоколаді, з начинками та багато іншого. Та все ж, найпопулярнішою являється класика – морозиво “Пломбір”. Це морозиво з вираженим вершковим смаком і відносно високою жирністю, що робить його дуже смачним, кремовим та ніжним.
Приготувати “Пломбір” вдома нескладно, а вийде він набагато смачнішим за магазинне, куди виробники додають різні стабілізатори та інші не зовсім корисні домішки. Для приготування морозива вдома вам знадобиться міксер, морозильна камера і 2 простих інгредієнта.
Необхідні інгредієнти:
- вершки (не менше 33 % жирність) – 400 мл;
- згущене молоко – 200 г;
- ваніль за бажанням.
Спосіб приготування:
Охолодженні вершки з жирністю не менше 33 % переливаємо у глибоку миску і починаємо збивати міксером до щільних піків: загустіння маси та збільшення її в об’ємі. Але важливо не переборщити зі вершки, адже вони можуть перетворитися у вершкове масло і сироватку. Коли вершки загустіють і будуть триматися на вінчику і не стікати, вони готові.
Продовжуючи збивати, тонкою цівкою вводимо у вершки згущене молоко. У результаті має вийти ніжна та пишна маса. Кількість згущеного молока ви можете регулювати за власним смаком. Ласуни можуть збільшити кількість згущівки до 250 г, а ті, хто не любить солокого навпаки може взяти її менше.
Перекладаємо отриману масу у контейнер, накриваємо його кришкою, або харчовою плівкою вконтакт і ставимо у морозильну камеру до повного замерзання (не менше 4 годин).
Смачне, м’яке морозиво “Пломбір” готове!
Смачного!