Спробувала жульєн у ресторані й приготувала вдома: рецепт підкорив серце мого чоловіка – готую у горщиках

Жульєн може стати чудовою закускою на святковий стіл. Ідеальне поєднання смаків - вареної курки та смажених грибів - нікого не залишить байдужим. Гості наминатимуть за обидві щоки.

Вам знадобиться:

  • 1200 г курячого філе;
  • 750 г шампіньйонів;
  • 450 г твердого сиру;
  • 1,5 цибулини;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 0,5 ч.лож. солі.

Для соусу:

  • 750 мл вершків;
  • 120 г вершкового масла;
  • 2 ст.лож. борошна;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 1 дрібка солі.
Домашній жульєн із вареною куркою та смаженими грибами

Жульєн з грибами та куркою робіть у горщечках. Куряче філе відваріть, підсоливши воду. Щойно вода закипить, прикрутіть і витримайте 20 хвилин. Коли курятина прохолоне, наріжте соломкою.

Домашній жульєн із вареною куркою та смаженими грибами

Шампіньйони вимийте, обсушіть, наріжте тонкими слайсами. Якщо гриби величенькі, спочатку розріжте навпіл, а вже потім нарізайте тоненько. Обчищену цибулину наріжте дрібно кубиками. Сир натріть на тертушці з великими отворами.

Домашній жульєн із вареною куркою та смаженими грибами

У пательні розігрійте олію, викладіть цибулю. Обсмажте, перемішуючи, до прозорості. Додайте гриби. Смажте 6 хвилин, час від часу помішуючи. Вся волога має випаруватися. Наприкінці посоліть, поперчіть, перемішайте.

Домашній жульєн із вареною куркою та смаженими грибами

Вершки дістаньте з холодильника завчасно. Суху сковорідку поставте на плиту. Всипте борошно. Обсмажте близько 2 хвилин, постійно перемішуючи. Коли відчуєте аромат, додайте вершкове масло. Має вийти в’язка суміш, яка повинна закипіти. Влийте вершки. Уварюйте масу, щоб загустіла, близько 6 хвилин. Посоліть, поперчіть, перемішайте.

У 6 горщиків по 0,5 л розкладіть куряче філе. Зверху – смажені гриби з цибулею. Залийте вершковим соусом. Притрусіть твердим сиром. Поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Витримайте 25 хвилин. Сир має підрум’янитися. Діставши з духовки, подавайте до столу прямо в горщиках.

Популярне

Схожі статті

Киянка Наталія Могилевська показала свою першу квартиру, яку знімала в Голосіївському районі (Відео)

Наталія Могилевська поділилася спогадами з юності та показала свою першу квартиру, яку орендувала в Голосіївському районі Києва, коли їй було 16 років.

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!