Рецепт взяла з ресторану. Чоловік готовий на все, заради такого обіду: ніжні та соковиті голубці в молоці

Голубці - це знайома всім смачна та ситна страва. Сьогодні ми підготували незвичайний рецепт, який зробить голубці ніжними та соковитими. Вся річ у тім, що для тушкування використовується молоко.

Для приготування таких голубців знадобиться:

  • Капуста – 1 штука
  • Фарш – 300 грамів
  • Рис – 1/2 склянки
  • Цибуля – 2 штуки
  • Морква – 1 штука
  • Молоко – 500 мілілітрів
  • Томатна паста – 1 столова ложка
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Рослинна олія

Для початку потрібно попередньо відварити рис до напівготовності в підсоленій воді. Знадобиться приблизно половина склянки. У капусти виріжте качан та опустіть його в киплячу воду, варіть до м’якості верхнього листя. У міру приготування знімайте готове листя і відкидайте його на друшляк. Таким чином підготуйте все капустяне листя.

Голубці в молоці
Голубці в молоці

Тепер час зайнятися начинкою. З’єднайте фарш із відвареним до напівготовності рисом і тертою на крупній тертці цибулиною. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.

Далі займіться приготуванням овочевої заправки. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Обсмажуйте овочі до м’якості. Додайте томатну пасту, сіль і мелений перець за смаком. Готуйте ще близько 3-5 хвилин.

Можна переходити до формування голубців. У капустяного листя виріжте потовщення або відбийте кухонним молоточком. Ближче до широкого краю листка викладіть начинку і скрутіть голубці, намагаючись їх притискати якомога сильніше, щоб під час тушкування вони не розвалилися. Таким чином сформуйте всі заготовки.

Голубці в молоці
Голубці в молоці

Залишилось тільки приготувати. Обсмажте голубці в рослинній олії на сильному вогні до золотистої скоринки приблизно 2-3 хвилини з двох боків. Перекладіть їх у посуд із товстим дном.

Залийте молоком, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин. У процесі молоко злегка згорнеться, зніміть сироватку ложкою. Додайте овочеву заправку, відрегулюйте на сіль і тушкуйте на повільному вогні ще приблизно 20 хвилин.

Голубці на молоці готові!

Популярне

Схожі статті

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!

Руслана Лижичко відзначає 50-річчя. Уже не дика, а буйна: як змінилася співачка за 3 десятиліття творчості

Руслані Лижичко минуло 50 років. З цієї нагоди зірка пригадала купу своїх досягнень, а також подарувала численним шанувальникам сингл "Буйна" в україномовній та англомовній версіях.