facebook

Рецепт дістався від бабусі. Без нього тепер за стіл навіть не сідаємо: хрусткий житньо-пшеничний хліб

Хліб був і залишається постійним продуктом на столі. Здебільшого ми купуємо його в магазині, але ж можна приготувати його вдома. Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого житньо-пшеничного хліба.

Для приготування цього хліба знадобиться:

  • Борошно пшеничне – 125 грамів
  • Борошно житнє – 75 грамів
  • Сухі дріжджі – 5 грамів
  • Сіль – 5 грамів
  • Цукор – 8 грамів
  • Мікс із насіння – 25 грамів
  • Вода – 150 грамів

Для початку в мисці змішайте обидва види борошна, сіль, цукор, сухі дріжджі та насіння. Насіння можна використовувати будь-яке. Потім поступово додавайте теплу воду і перемішуйте.

Не потрібно довго вимішувати. Достатньо стільки, щоб усі інгредієнти просто з’єдналися. Після замішування тісто має вийти липким і клейким. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 12-14 годин при кімнатній температурі.

Житньо-пшеничний хліб
Житньо-пшеничний хліб

Через цей час тісто збільшиться у 2-3 рази, з’явиться характерний запах закваски і бульбашки. Акуратно за допомогою силіконової лопатки викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розтягніть його в прямокутник. Потім складіть краї конвертом, а потім ще раз підтягніть усі краї до центру.

Далі переверніть тісто швом донизу і викладіть на присипаний борошном пергамент для випічки. Накрийте чистим кухонним рушником і залиште на 1 годину для вистоювання.

Після цього часу можна переходити до випікання. Увімкніть духовку на максимум, це приблизно 250 градусів, і поставте в неї жаростійкий посуд для випічки разом із кришкою на 30 хвилин.

Тепер дістаньте гарячу форму для випічки і перекладіть у неї тісто. Накрийте форму кришкою. Готуйте в духовці за температури 220 градусів 30-35 хвилин, потім зніміть кришку і випікайте ще 10-15 хвилин, щоб з’явилася хрустка скоринка.

Домашній житньо-пшеничний хліб готовий!

Популярне

Схожі статті

19-річна доня Пятова жартує, 6-річний син Реброва танцює: діти футболістів не бавляться з м’ячем, як татусі

Відомі футболісти Сергій Ребров та Андрій Пятов є багатодітними батьками. Деякі з їхніх нащадків змалечку проявляють таланти у творчих сферах. Погляньмо, як виглядають татусеві самородки.

Хотіла зробити тільки на пробу, а рецепт став улюбленим. Картопляні ліниві вареники всього з 3 картоплин

Якщо варена й смажена картопля набридли, спробуйте сховати її у вареники. Багато часу на приготування не піде, оскільки наші варенички будуть лінивими. Смакота на вечерю й тільки!

Майонез у магазині більше не купую навіть по знижці: з 1 яйця сама готую “соусне диво”. 5 хв – і все готово!

Набагато простіше зайти у магазин дорогою додому та купити пачку готового майонезу. Втім, більше користі та впевненості у складі продукту є у домашньому соусі.

Плавлений сир у магазині більше не купую: зі 100 грамів масла сама готую такий, що “Янтар” легко “переплюне”

Смачний, тягучий з вершковим смаком – саме таким виходить домашній плавлений сир за цим рецептом. Готується він елементарно просто і виходить набагато бюджетнішим магазинного.

Фігуру більше не показує, тільки селфі зблизька: вагітна Леся Нікітюк намагається приховати те, що очевидно

37-річна Леся Нікітюк досі не коментує гучні чутки про свою вагітність. Втім шанувальники звертаюсь увагу на деякі деталі, які можуть видавати її цікаве положення.

Підсіла на молоду капусту за цим рецептом: 40 гривень, а смакує як м’ясо. І чому я раніше так не робила?

Коли розпочинається сезон молодої капусти, інші страви відходять на інший план. Вона смачна в будь-якому вигляді – свіжа, запечена, як додаток до основної страви та хоч і просто з маслом.