Для приготування таких курячих рулетиків знадобиться:
- Філе куряче – 400 грамів
- Печінка куряча – 60 грамів
- Гриби – 60 грамів
- Масло вершкове – 100 грамів
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
- Сухарі панірувальні – за смаком
- Олія рослинна – 1 столова ложка
- Яйце – 1 штука
Для початку у гарячій пательні розігрійте рослинну олію та обсмажуйте курячу печінку протягом 3 хвилин. Додайте нарізані гриби в ту саму пательню й обсмажуйте ще 5 хвилин. Потім дайте їм охолонути.
Далі пропустіть обсмажену печінку з грибами та половину курячої грудки через м’ясорубку. Усе це посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте отриману масу.
Курячу грудку, що залишилася, розріжте на пластинки, відбийте і також посоліть і поперчіть за смаком. Розкладіть печінковий фарш на один край відбитих шматків. Згорніть грудки в рулет, покладіть їх у пакет і помістіть у морозильну камеру на 12 годин.
Після цього часу дістаньте заморожені курячі рулетики з морозильної камери і дайте їм повністю відтанути на нижній полиці холодильника. Розбийте яйце в миску і добре перемішайте його виделкою. Обваляйте заготовки в яєчній масі та повністю покрийте їх. Потім обваляйте запаніруйте майбутні рулетики в панірувальних сухарях.
Тепер можна переходити до смаження. У гарячій пательні розігрійте вершкове масло й обсмажуйте рулетики до золотистої скоринки з усіх боків. Перекладіть рулетики у форму для запікання і поставте в гарячу духовку. Доведіть їх до готовності за температури 180 градусів, приблизно 10 хвилин.
Курячі рулетики готові!