facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Відбивні ніжні, як масло: перед приготуванням вимочую м’ясо в секретній суміші, а потім і жувати не треба

Відбивні зроблені за цим рецептом виходять дуже ніжними, навіть якщо використовувати жорстке свиняче, чи яловиче м'ясо. Весь секрет у вимочуванні м'яса у секретній суміші.

Смачні і ніжні відбивні можна зробити навіть з жорсткого м’яса. Якщо ви використовуєте яловичину, чи свинину, спробуйте замочити її у сильногазованій воді. Бульбашки вуглекислого газу розм’якшать волокна м’яса і зробить його нереально м’яким і ніжним.

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясо – 400-500 г;
  • часник – 3 зуб.;
  • сіль, перець за смаком;
  • мінеральна сильногазована вода – 200 мл.

Для кляру:

  • яйця – 2 шт;
  • борошно – 2 ст.л;
  • сметана (кефір) – 100 мл;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія для смаження.

Спосіб приготування:

М’ясо нарізаємо шайбочками товщиною приблизно 0,5 см і відбиваємо молотком з двох сторін. Кожен шматочок треба посолити і поперчити з двох сторін.

Рецепт найніжніших відбивних з секретом
Рецепт найніжніших відбивних з секретом

У глибоку миску вичавлюємо через прес часник і заливаємо його сильногазованою водою. Перекладаємо відбите м’ясо у цю воду і закриваємо миску харчовою плівкою дуже щільно, щоб бульбашки не виходили.

Рецепт найніжніших відбивних з секретом
Рецепт найніжніших відбивних з секретом

У такому вигляді ставимо м’ясо в холодильник мінімум на 1 годину, але краще залишити на ніч.

Для приготування кляру у миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець і сметану. Розмішуємо до однорідності. Далі у цю суміш додаємо борошно і розмішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.

Відбивні виймає з холодильника і зливаємо всю рідину. Пательню розігріваємо з рослинною олією. Кожен шматочок м’яса вмочаємо у кляр і відправляємо у розігріту олію. Смажимо відбивні по 2-3 хвилини з двох сторін на середньому вогні. Кришкою сковорідку накривати не потрібно.

Рецепт найніжніших відбивних з секретом
Рецепт найніжніших відбивних з секретом

Готові відбивні подаємо до столу гарячими. Вони виходять дуже м’якими, ніжними і соковитими. Такі відбивні смакуватимуть з будь-яким гарніром і свижими салатами.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Все, що відомо про дружину Ігоря Кондратюка: біографія, фото, факти – ви цього точно не знали

Ігор Кондратюк вже близько 30 років у шлюбі. Втім, про його дружину мало хто знає взагалі хоч щось – хто вона, чим займається, як і коли познайомилася з телеведучим.

Катерина Осадча ошелешила подробицями роботи моделлю в 14 років: “Мені хотіли зробити пластичну операцію

Катерина Осадча останні 20 років працює на телебаченні, та ще в юності вона була відомою моделлю. Так, свій перший серйозний контракт Катя підписала у 14 років. Тоді вона поїхала працювати у Японію.

Вечеря не для поцілунків: 34-річна Надія Дорофєєва прямо на ніч наїлась оселедця з цибулею і солоних огірків

Надя Дорофєєва зачаровує не тільки своїм голосом, а й фігурою. Тим не менш, смачно поїсти співачка ніколи не відмовиться. Нещодавно артистка показала не саму романтичну, але ну дуже смачну вечерю.

“Слухати, як він співає про якусь Віру”: Альбіна Джанабаєва вперше зізналася у проблемах в шлюбі з Меладзе

Альбіна Джанабаєва вперше розповіла про плюси та мінуси бути дружиною Валерія Меладзе. Співачка зізналася, що їй сумно від того, що в своїх піснях Меладзе згадує іншу жінку.

Замість яєць додаю у тісто 1 секретний інгредієнт: таких пухких оладок на кефірі ви точно ще не куштували

Пишні оладки на сніданок можна приготувати й без яєць. У такому разі до кефіру слід додати кокосові олію та стружку. Смак цих борошняних виробів вас приємно здивує.

“Ох, ця жіноча непостійність!”: відома співачка спочатку сказала “Так!” Меловіну, тепер у ліжку з Алексєєвим

Співачка Swoiia проявляє неабияку непостійність. Артистка кілька разів змінювала сценічне ім'я. Тепер взялася до заміни зіркових партнерів. Відбулося рокірування Melovin з Alekseev.