facebook

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Для приготування таких голубців знадобиться:

  • Капуста – 1 штука
  • Фарш – 500 грамів
  • Рис – 100 грамів
  • Цибуля – 1 штука
  • Помідори – 1 штука
  • Цибуля зелена – 1/2 пучка
  • Кріп – 1/2 пучка
  • Петрушка – 1/2 пучка
  • Оливкова олія – 50 мілілітрів
  • Лимонний сік – 1/2 штуки
  • Кукурудзяний крохмаль – 3 столові ложки
  • Вода холодна – 100 мілілітрів
  • Бульйон – 500 мілілітрів
  • Йогурт натуральний – 200 мілілітрів
  • Сіль – за смаком
  • Спеції – за смаком

Зніміть верхнє листя з качана капусти та виріжте його. Опустіть качан у каструлю з киплячою водою. Щойно капустяне листя стане м’яким, зріжте його. Так потрібно зробити з усім листям.

До свинячо-яловичого фаршу додайте терті помідор і цибулю, вмішайте рис, подрібнену зелень, оливкову олію, сіль і спеції за смаком. Усе це ретельно перемішайте.

Рецепт пікантних голубців
Рецепт пікантних голубців

Далі розріжте капустяне листя навпіл, видаляючи потовщення. Якщо воно невелике, відбийте місце потовщення кухонним молоточком. Викладіть на край листа невелику кількість фаршу і скрутіть його рулетом, заправляючи всередину краї з боків.

Перекладіть підготовлені голубці в казан або в будь-який посуд із товстим дном. Налийте воду – вона повинна лише злегка покривати голубці. Додайте сік половини лимона, оливкову олію, сіль і спеції за смаком. Накрийте голубці тарілкою, щоб вони не спливали, і варіть близько 50 хвилин.

Для соусу змішайте 500 мл бульйону, крохмаль і 100 мл холодної води. Помішуючи, доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин. Зніміть з вогню і трохи остудіть. Додайте йогурт, сіль і мелений перець за смаком. Ретельно усе це перемішайте.

Голубці готові!

Популярне

Схожі статті

Шикарна паска на Великдень у мікрохвильовці: витрачаю 5 хвилин, і маю в сім’ї статус прекрасної господині

Поки одні господині витрачають цілий день, щоб спекти паски на Великдень, інші економлять час і готують їх за 5 хвилин в мікрохвильовці. До вашої уваги цікавий рецепт святкової випічки.

П’ять топових українських актрис, які отримують всі ролі: Наталка Денисенко, Ксенія Мішина, Тоня Хижняк

Україна славиться своїми талановитими і харизматичними людьми, серед яких багато акторів. Дізнайтеся, хто увійшов у п'ятірку найуспішніших акторок України.

Блондинка до самих кісток: Alyosha з чорним волоссям та модною стрижкою “боб” справила фурор на всю Україну

Відома українська співачка Олена Тополя несподівано змінила імідж. Знаменитість усе своє життя була білявкою, але раптом вирішила перефарбуватись у темний колір.

Дочка Лорак не була ні на її першому весіллі, ні на другому: що ми знаємо про 13-річну Софію Налчаджиоглу

13-річна донька Ані Лорак за останній рік змінилась так, що її зараз неможливо впізнати. Та підлітковий вік змінив не лише зовнішність, а й характер дівчинки.

Ультракоротке каре – останній тренд, який демонструють Злата Огнєвіч, Ольга Цибульська і Аніта Луценко

Для створення ідеального образу важливо мати модну і актуальну зачіску. Цього сезону чудовим варіантом може стати стрижка каре. Таку стрижку вже зробили багато зірок українського шоу-бізнесу.

У Таїсії Повалій – усмішка “Джокера”: в чому причина такої неприродної міміки обличчя

Колись популярна в Україні співачка Таїсія Повалій сьогодні просто не схожа на себе в минулому. Що сталось із її зовнішністю та коли вона "звернула" не туди?