Для приготування такого торта знадобиться:
- Молоко – 1,5 склянки
- Яйця курячі – 3 штуки
- Окріп – 1/2 склянки
- Борошно – 1,5 склянки
- Сіль – 1 щіпка
- Цукор – 1 столова ложка
- Олія рослинна – 2 столові ложки
- Вишня заморожена – 800 грамів
- Вершковий сир – 200 грамів
- Сметана 25% – 400 грамів
- Цукрова пудра – 100 грамів
- Шоколад – 50 грамів
Вишню заздалегідь дістаньте з морозилки, відкиньте на сито, щоб стік увесь зайвий сік.
Для початку в миску вбийте курячі яйця, додайте сіль і цукор. Перемішайте вінчиком. Влийте тепле молоко, знову перемішайте. Всипте просіяне борошно, збийте вінчиком до однорідного тіста, без грудочок. Влийте окріп, при безперервному помішуванні ретельно перемішайте тісто. Потім влийте олію і знову перемішайте. Обсмажте тонкі млинці на сухій сковороді. Для приготування торта знадобиться 13-15 готових млинців. Остудіть їх.
Для приготування крему змішайте сметану, вершковий сир і цукрову пудру міксером. На готовий млинець викладіть ланцюжком ряд вишні. Скрутіть млинець у щільну трубочку. На блюдо першим шаром викладіть 5 або 7 підготовлених трубочок з вишнею. Змастіть рясно кремом. Далі збирайте торт за принципом пірамідки.
На крем викладіть 4 млинцеві трубочки. Також рясно змастіть кремом. Далі за зменшенням викладіть 3 трубочки, потім 2 і 1. Кожен шар промазуйте кремом. Змастіть залишками крему весь торт і приберіть у холодильник на 2-3 години або на ніч.
Готовий торт можна прикрасити за бажанням, наприклад, тертим шоколадом або полити розтопленим. Полийте шоколадом торт і приберіть у холодильник до застигання глазурі.
Млинцевий торт із вишнями готовий!