Рецепт 1
Оскільки у 90-их роках майонез було дістати доволі складно, то таку намазку готували виключно на святковий стіл.
Вам знадобиться:
- 0,5 батона хліба;
- 40 г твердого сиру;
- 90 г плавленого сиру;
- 1 маленький пучок кропу;
- 1 яйце;
- 2 зубці часнику;
- 4 ст.лож. майонезу.
Хліб тоді купували цілим буханцем, а вже потім нарізали на тонкі шматочки. Святковий варіант – квадратний шматок хліба розрізати навскоси на 2 трикутники. Спочатку приготуйте намазку.
Натріть на тертушці з великими отворами твердий та плавлений сир. Таким же чином подрібніть варене яйце. Додайте вимитий, висушений і дрібно нарізаний кріп. Заправте майонезом й перемішайте масу.
На розігрітій пательні з невеликою кількістю вершкового масла (якщо смажили у будень, тоді брали олію) обсмажте шматочки хліба з обох боків. Допоки вони ще гарячі, намастіть з одного боку сирно-часниковою намазкою. Сир трішки розплавиться від гарячого хліба, а батон набуде часникового присмаку.
Рецепт 2
Цю простеньку намазку зазвичай робили на білий батон. Його теж спочатку підсмажували з обох боків, а вже потім прикрашали огірковою масою.
Вам знадобиться:
- 2 солоні огірки;
- 3 яйця;
- 3 пера зеленої цибулі;
- 3 гілочки зеленого кропу;
- 3 ст.лож. олії;
- 0,5 ст.лож. бальзамічного оцту;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ч.лож. гірчиці;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Солоні огірки наріжте дрібними кубиками. Варені яйця натріть на тертушці. Зелену частину пір’я цибулі наріжте ножем. Петрушку без хвостиків теж подрібніть. В окремій піалі змішайте олію, оцет, гірчицю, сіль та перець.
Вичавіть туди ж часник крізь прес. Перемішайте соус і влийте до решти інгредієнтів. Змішайте усе вкупі – намазка готова. Підсмажені шматочки батона розрізайте навпіл і намащуйте огірковою масою.