Цей десерт йде за вечір. Неможливо втриматися від ще одного шматочка: медовик із вершково-сметанним кремом

Медовик знайомий усім і давно є одним із головних домашніх десертів. Сьогодні ми підготували рецепт, який додасть у нього ніжності та легкості, а все завдяки особливому вершково-сметанному крему.

Для приготування такого медовика знадобиться:

  • Курячі яйця – 3 штуки
  • Цукор – 180 грамів
  • Масло вершкове – 100 грамів
  • Мед – 3 столові ложки
  • Борошно пшеничне – 350 грамів
  • Сода – 1 чайна ложка
  • Вершки 33% – 250 мілілітрів
  • Сметана 15-20% – 600 мілілітрів
  • Цукрова пудра – за смаком

За день до приготування торта викладіть сметану у друшляк із марлею, складеною в кілька шарів. Поставте його на миску, накрийте кришкою і поставте в холод. Достатньо, щоб сметана постояла ніч. Вранці вона буде дуже густою.

Для початку у глибокий посуд розбийте яйця та всипте цукор. Збийте усе це до утворення піни. У каструлю з товстим дном викладіть вершкове масло та мед. Підігрійте до розчинення масла та меду, перемішайте. Додайте в цю каструлю збиті яйця з цукром і соду. Перемішайте і прогрівайте, поки суміш не спіниться.

Медовик з вершково-сметанним кремом
Медовик з вершково-сметанним кремом

Потім поступово насипайте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук. Розділіть його на 6-7 кульок і поставте в холод на 30-40 хвилин. Кожну кульку розкатайте якомога тонше. Діаметр коржів потрібен приблизно 22 см. Випікайте коржі в духовці, заздалегідь розігрітій до 180-185 градусів. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Вийде приблизно 7 коржів і один маленький для посипання торта.

Густу сметану, приготовану заздалегідь, викладіть у глибокий посуд. Всипте за смаком цукрову пудру. Туди ж влийте дуже холодні вершки. Збийте крем до густої, пишної консистенції. Потім поставте в холод на 30-40 хвилин.

Дістаньте крем із холодильника і прошаруйте коржі кремом. Частину крему залиште для прикрашання торта. Дайте торту просочитися кремом 7-8 годин, а краще ніч і подавайте до столу.

Медовик готовий!

Популярне

Схожі статті

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!

Руслана Лижичко відзначає 50-річчя. Уже не дика, а буйна: як змінилася співачка за 3 десятиліття творчості

Руслані Лижичко минуло 50 років. З цієї нагоди зірка пригадала купу своїх досягнень, а також подарувала численним шанувальникам сингл "Буйна" в україномовній та англомовній версіях.