Це картопля з певною кількістю фаршу, перетворена у чудові трикутнички, смажені на сковороді. Така страва — яскравий приклад того, як зі звичайних інгредієнтів можна створити щось надзвичайно смачне та цікаве. Не зважайте на її простоту, бо кожен ковток цих трикутничків наповнений ароматом і смаком, які вразять навіть найвибагливіших гурманів. Готувати це легко і швидко, а результат вас приємно здивує. Давайте разом відкриємо для себе цю смачну випічку.
Інгредієнти
Для тіста:
- Картопля 4-5 штук розміром трошки більше за середній
- Вершкове масло 20 г
- Сіль 1 чайна ложка
- Яйця 1 штука середнього розміру
- Петрушка свіжа (листя) 1 пучок
- Борошно 220 г
- Розпушувач тіста 1 чайна ложка
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
- Фарш м’ясний будь-якого складу 250 г
Рослинна олія для смаження
Приготування
Картоплю помийте та відчистьте від шкірки, а потім залийте підсоленим окропом та відваріть до повної готовності. Після чого злийте воду, а картоплю перетворіть у пюре, додавши масло та сире яйце.
Потім у пюре всипте просіяне разом з розпушувачем борошно, а також додайте дрібно нашатковане листя петрушки. Ретельно замісіть тісто, вкрийте його плівкою та залиште підходити, поки будете готувати начинку.
Цибулю відчистьте від лушпиння та подрібніть ножем або у блендері. Потім відправте її у розігріту у сковорідці олію та спасеруйте, а тоді покладіть до неї фарш.
На сильному вогні випаруйте з фаршу рідину. Помішуйте та руйнуйте грудки, що утворюються при смаженні. Коли фарш змінить колір, вимкніть вогонь.
Тепер розділіть тісто на 8 рівних частин, які розкачайте у коржики.
Розріжте кожен навпіл, а тоді покладіть начинку й руками та виделкою заліпіть краї трикутничків так, як на фото.
Викладайте вироби у розігріту у сковорідці олію та смажте з обох боків до рум’яної скоринки.