facebook

Сирне тісто з картопляною начинкою: традиційні пиріжки більше не роблю — родина запевняє, що так смачніше

Як приготувати випічку, щоб не витрачати багато часу на тісто? Сьогодні ми запрошуємо вас відкрити для себе новий варіант улюбленої класичної страви — пиріжки з сирного тіста із картоплею.

Хоча традиційні пиріжки завжди знаходять своїх прихильників, іноді варто погратись зі смаками й відкрити для себе щось нове.

Ця версія пиріжків вражає не лише своїм смаком, але й текстурою, яка поєднує в собі м’якість сирного тіста і начинки з картоплі. Сміливіше підходьте до кулінарних експериментів — можливо, саме цей рецепт стане вашим  улюбленим.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Кисломолочний сир 250 г
  • Яйця 2 штуки
  • Сметана 3 столові ложки
  • Цукор 1 столова ложка
  • Соняшникова олія 2 столові ложки
  • Сіль 1/2 чайної ложки
  • Сода харчова гашена оцтом 1/2 чайної ложки
  • Борошно 300 г

Для начинки:

  • Картопля 700 г
  • Яйця 1 штука
  • Сіль 1/2 чайної ложки
  • Масло вершкове 30 г
  • Молоко гаряче 50 мл
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Рослинна олія 3 столові ложки

Приготування

Пиріжки з сирного тіста з картопляною начинкою

Почніть приготування з начинки. У підсолену гарячу воду покладіть відчищену й помиту картоплю. Зваріть її до повної готовності, а потім окріп злийте, а картоплю розтовчіть до стану пюре, додавши масло, молоко та яйце.

У розігріту у сковорідці олію всипте дрібно порізану цибулю й, помішуючи, обсмажте на помірному вогні до золотистого кольору, а потім додайте її разом з олією зі сковорідки у пюре.

Добре все перемішайте. За потреби досоліть та поперчіть.

Тепер приготуйте тісто. Для більш ніжної консистенції сир варто протерти крізь сито. Покладіть його у миску. Вбийте туди яйця, покладіть сметану, соду та влийте олію. Додайте цукор й сіль. Все ретельно перемішайте, а потім поступово порціями всипайте просіяне борошно й замішуйте тісто.

Далі накрийте його плівкою та залиште відпочити протягом 10 хвилин.

Коли час сплине, розділіть тісто на 12 рівних частин, з яких розкачайте досить тонкі коржики.

На середину кожного покладіть по 1 столовій ложці начинки, заліпіть краї, надавши форму пиріжка, а потім скалкою трошки сплюсніть його.

Випікайте в олії на сковорідці з обох боків до золотого кольору.

Популярне

Схожі статті

Плесканка, сирні коники й інші “цікавинки”: про ці 3 традиційні українські страви до Великодня ви ще не чули

Здається, про всі традиційні страви до Великодня ми вже чули і знаємо. Втім, в різних куточках країни ще збереглися цікаві кулінарні надбання, які не розповсюджені в інших регіонах.

Без неї сива борода та “глибокий” погляд: 51-річний Ісаков показав, як змінився після смерті Руслани Писанки

Ігор Ісаков – перший і єдиний офіційний чоловік відомої акторки Руслани Писанки. Вони прожили разом 10 років. Саме Ігор був поряд з Писанкою в останні дні її життя.

Величезні блакитні очі й рожеві щічки: 41-річна Ліза Глінська з “МастерШефу” показала своїх маленьких доньок

Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф" Ліза Глінська декілька місяців тому стала мамою двійнят. Елементами материнства кондитерка залюбки ділиться у соціальних мережах.

15 років чоловік маринує шашлик тільки за цими 3 рецептами: мʼясо просто тане у роті – без оцту та майонезу

Настає сезон шашликів і усі обирають, у чому ж маринувати мʼясо, аби воно було ніжним та соковитим. Є три перевірені маринади, без оцту та майонезу. З ними мʼясо після смаження просто тане у роті.

Від чого померла Хюррем Султан у “Величному столітті” і в реальності: ви ахнете, дізнавшись правду

Серіал "Величне століття", хоч і історичний, та не всі події в ньому являються правдою. Так, кінець життя Хюррем Султан у реальному житті відрізняється від того, що показали у "Величному столітті".

Скозфузився так, що ні в казці сказати, ні пером описати: “кринжові” вчинки Потапа, які фанати не забудуть

Хто з артистів вам спадає на думку, як асоціація до слова "зашквар"? Тут до бабки не ходи, більшість одразу пригадає Потапа, і не без причини. Він наворотив такого, що вистачить вражень надовго.