“Хлопчик кучерявий” на святковому столі не переводиться: приготувати торт не складно, а смак і вид ідеальні

Торт "Хлопчик кучерявий" – це звичайний сметанник, але з оригінальним оформленням. Частина бісквіта просочується кремом і викладається гіркою. Виходить дуже незвично на вигляд.

Вам знадобиться:

  • 260 г борошна;
  • 250 г сметани;
  • 200 г цукру;
  • 1 ст.лож. з гіркою какао;
  • 3 яйця;
  • 1 ч.лож. розпушувача.

Для крему:

  • 700 г сметани;
  • 200 г цукру.
  • Для глазурі;
  • 100 г темного шоколаду;
  • 50 мл вершків.
Торт Хлопчик кучерявий зі сметанним кремом

Торт “Хлопчик кучерявий” починайте готувати з коржів. Сметана має бути жирністю 20% або вище. Яйця беріть великі, або візьміть відразу чотири. Вбийте їх у глибоку мисочку. Додайте цукор. Збийте міксером, щоб з’явилася піна. Додайте сметану та розмішуйте, щоб маса стала однорідною.

Борошно змішайте з розпушувачем. Перемішайте та просійте. Додавайте до яєчної маси невеликими порціями, щоразу збиваючи на низьких обертах. Від готового тіста відділіть третину. В неї додайте просіяне какао й перемішайте.

Торт Хлопчик кучерявий зі сметанним кремом

Форму діаметром 20-22 см змастіть вершковим маслом. Перелийте туди шоколадне тісто. Поставте духовку, яка вже має бути розігрітою до 180 градусів. Випікайте мінімум 15 хвилин.

Потім перевірте готовність коржа сухим сірником. Можливо, знадобиться витримати ще 3-5 хвилин до повної готовності. Готовий корж дістаньте з форми й залиште холонути.

Торт Хлопчик кучерявий зі сметанним кремом

Світле тісто перелийте в форму будь-якого діаметра. Якщо це 18 см, то випікатися бісквіт буде 40 хвилин. Перші 25 хвилин форму відчиняти не можна, щоб він не осів. Коли корж буде готовий, дістаньте його з форми й дайте прохолонути.

Тим часом візьміться до крему. Жирну сметану дістаньте з холодильника, змішайте з цукром і збийте, щоб маса стала пишною та однорідною.

Торт Хлопчик кучерявий зі сметанним кремом

Викладіть на блюдо шоколадний корж. Змастіть його сметанним кремом. Трішки крему залиште для оформлення готового торта. В решту додайте шматочки білого коржа й викладіть їх поверх коричневого гіркою. Залийте торт відкладеним кремом.

Поставте в холодильник, щоб сметанний крем загустів. А самі тим часом приготуйте глазур. Плитку шоколаду поламайте й складіть у сотейник. Додайте вершки. На повільному вогні розтопіть шоколад, постійно помішуючи.

Перекладіть глазур у кондитерський мішечок, відріжте кінчик і полийте торт “Хлопчик кучерявий”, щоб вийшла павутинка. Відправте до холодильника на всю ніч. Лише після цього можете нарізати на порційні шматочки й ласувати.

Популярне

Схожі статті

Джамала стала мамою втретє: як виглядає новонароджений малюк і яке ім’я підібрали щасливі багатодітні батьки

У родині Джамали сталася щаслива подія – співачка народила третю дитину. Тепер разом із чоловіком Бекіром Сулеймановим стали багатодітними батьками трьох синів-красенів.

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.