facebook

Сусіди стали в чергу за рецептом. Мої ходові паски з оригінальною начинкою: краще ніж панетоне і крафін

Пасочки з шоколадною начинкою неабияк потішать домашніх та гостей. Адже ніхто не сподівається, що в середині Великодньої випічки побачить ще й щось дуже несподіване та смачне.

Вам знадобиться для опари:

  • 500 мл молока;
  • 15 г сухих дріжджів;
  • 1 ст.лож. цукру;
  • 8 ст.лож. борошна.

Для тіста:

  • 2 яйця;
  • 160 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 1 кг борошна;
  • 0,25 ч.лож. куркуми;
  • 100 г родзинок;
  • 1 ч.лож. цедри лимона.

Для начинки:

  • 500 г шоколадної пасти типу Нутелла.

Для глазурі:

  • 100 г чорного шоколаду;
  • 80 мл жирних вершків;
  • 20 г мигдальних пластівців.
Великодня паска з шоколадною начинкою

Щоб приготувати шість Великодніх пасок діаметром 11 см із начинкою, починайте з опари. Кількість цукру та борошна для цього відділіть від загальної маси, вказаної в інгредієнтах для тіста.

У велику миску влийте тепле молоко. Додайте подрібнені пресовані дріжджі. Всипте цукор. Перемішайте. Всипте борошно. Замісіть рідке тісто, неначе збираєтеся випікати млинці. Накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці, де немає протягів.

Великодня паска з шоколадною начинкою

Опара має піднятися та вкритися бульбашками. Додайте в тісто яйця, цукор звичайний та ванільний, куркуму. Влийте розтоплене, але не гаряче масло. Перемішайте. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто.

Вимішуйте ретельно, щоб паски вийшли пухкими. Спочатку робіть це прямо в мисці. Потім перекладіть ковбик на робочу поверхню, змащену олією. І продовжуйте вимішувати не менше пів години.

Великодня паска з шоколадною начинкою

Можете зробити це в кухонному комбайні. Тоді достатньо буде 10 хвилин. Тісто має стати еластичним, гладким і перестати липнути до рук. Перекладіть його в миску, накрийте рушником чи харчовою плівкою та залиште на 2 години. Воно має збільшитися в об’ємі втричі.

Великодня паска з шоколадною начинкою

Обімніть тісто, всипте пропарені й висушені родзинки та лимонну цедру. Перемішайте. Скачайте зі шматочків тіста кульки й викладіть у паперові форми, які не потрібно змащувати жиром. Тісто має займати третину об’єму.

Родзинки сховайте в середину, щоб не підгоріли. По центру кожної паски зробіть отвір дерев’яною паличкою, щоб виходило повітря. Затягніть заготовлення харчовою плівкою. Залиште на столі. Вони мають піднятися до країв форми.

Змастіть верх яєчним жовтком, розмішаним із водою. Випікайте за температури 165 градусів близько 40 хвилин. Коли дістанете з духовки, дайте пасочкам прохолонути. Після цього виріжте отвори в середині. Дістаньте серединки.

Наповніть їх за допомогою кондитерського мішечка шоколадною пастою, яку трішки розплавте у мікрохвильовці. Накрийте зверху “кришечкою” з тіста. Зверху залийте глазур’ю. Для цього шоколад поламайте на шматочки та залийте гарячими вершками. Перемішайте. Коли трішки прохолоне, намастіть верхівки пасок. Прикрасьте, як заманеться, наприклад, мигдальними пластівцями.

Популярне

Схожі статті

Допоки Леся Нікітюк вештається Одесою, Тарас Цимбалюк сумує у Вінниці: лише передає привіти через сестру

Леся Нікітюк подалася до Одеси разом із песиком Рафіком. Чи прихопила з собою нареченого, не сповістила. Натомість влаштувала привселюдне листування з Тарасом Цимбалюком.

Леся Самаєва обіймається з іншим чоловіком на очах у благовірного: подібне можливе лиш у “Ключах від правди”

Леся Самаєва у серіалі "Ключі від правди" знялася разом із чоловіком Андрієм Самініним. От тільки на екрані вони не разу не перетнулися. Натомість акторці довелося перебувати в обіймах іншого.

Поки всі звинувачують Полтавську за “полювання на багатія”, вона забезпечує Остапчука: “Подарувала айфон”

Дружина Остапчука доводить, що не ухватилася за статки свого чоловіка і вміє заробляти самостійно. Катя дарує зірковому чоловіку одяг і останні айфони, що не вкладається у стереотипні рамки.

“У мене були почуття”: Інна Бєлєнь “дала ляпасу” Терену за його зізнання у відсутності до неї кохання

Глядачі шоу "Холостяк 13" були неабияк ошелешені розставанням головних героїв Олександра Терена та Інни Бєлєнь. Сашко відзначив, буцімто не відчув "шаленого" кохання. Що відповіла переможниця?

“Вергуни на кефірі” – моя найулюбленіша випічка з дитинства: гора випічки “нашвидкуруч” з 4 інгредієнтів

Такі апетитні, хрусткі, ситні та смачні вергуни готуються на домашньому кефірі, а від процесу можна отримати неабияке задоволення. Отже, як приготувати смачний десерт?

Намазка “Преміум”: готую одразу по 3 судочки, бо з’їдається швидше за ковбасу. На основі домашнього майонезу

Всім відомо, що ковбаса – далеко не корисний продукт, але вранці зручно швиденько зробити бутерброд і поснідати. Тепер можете витратити стільки ж часу, а приготувати смачний наїдок.