facebook

М’ясо “по-барськи” ще крутіше, ніж по-французьки: готую на кожне свято, а гості не можуть розгадати секрет

Для приготування апетитного м'яса вам не потрібно довго його маринувати або вдаватись до особливих маніпуляцій. Розповідаємо, як просто та швидко порадувати себе смакотою.

Аби м’ясо після смаження було особливо ніжним і буквально тануло в роті, попередньо його потрібно відбити. Робити це потрібно так, ніби ви хочете приготувати відбивні з яловичини, втім використовувати кляр необов’язково.

За словами кулінарів, відбиваючи м’ясо, ви особливим чином рвете його волокна, що робить готову страву набагато м’якшою. Звичайно, коли мова йде про великі й товсті стейки, то смажать їх без цієї маніпуляції. Втім, хоча б раз варто спробувати зробити м’ясо з такою хитрістю.

Кулінари поділились рецептом смачних м'ясних стейків з яловичини до святкового столу
Кулінари поділились рецептом смачних м’ясних стейків з яловичини до святкового столу

Інгредієнти:

  • 4 шматочки яловичини;
  • 1/2 чашки рослинної олії для смаження;
  • Сіль і перець на смак;
  • Лимон для подачі.

Як приготувати:

Почніть із підготовки яловичини. Розкладіть шматочки м’яса на харчову плівку та загорніть їх. Використовуйте спеціальний молоток, щоб відбити м’ясо. Ви можете готувати м’ясо в клярі. Для цього підготуйте три миски. В одній розбийте яйця і розмішайте їх. У другу миску насипте борошно. У третій мисці подрібніть панірувальні сухарі.

Посоліть і поперчіть кожен шматочок м’яса на власний смак. Обережно занурте кожен шматочок м’яса в борошно, потім – в яйця, а потім – у панірувальні сухарі. Переконайтеся, що м’ясо рівномірно покрите панірувальними сухарями.

На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Коли олія стане гаряча, викладіть шматочки м’яса. Смажте стейки з яловичини по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та готовності.

Після смаження витягніть стейки зі сковороди і дайте їм трохи охолонути на паперовому рушнику, щоб зняти зайвий жир. Подавайте відбиті стейки з яловичини гарячими, можна побризкати їх соком лимона.

Кулінари поділились рецептом смачних м'ясних стейків з яловичини до святкового столу
Кулінари поділились рецептом смачних м’ясних стейків з яловичини до святкового столу

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Єдиний син Наталії Сумської, 28-річний Вʼячеслав, показав дівчину, яку вважає дружиною: вона відома акторка

Вʼячеслав Хостікоєв – відомий актор, який пішов по стопах своїх зіркових батьків. Але до кого він повертається вечорами з театру? Як звати дівчину, яка чекає його вдома і ділить з ним побут?

Потап показав Каменських не при “параді”: засвітилися разом в аеропорту, і це після чуток про розлучення

Нещодавно Настя Каменських показалася на людях зі своїм чоловіком, Олексієм Потапенко. Що, до речі, було вперше за доволі довгий час. Тож що, розлучається пара, чи просто любить провокувати плітки?

2 брати Меладзе кинули своїх дружин заради молодих красунь з “ВІА Гри”: ким були перші обраниці музикантів

Ой, та це ж всім знайома історія про братів Меладзе і їхні любовні пригоди! Пам'ятаєте, скільки тоді пліток ходило? А ким були їх перші обраниці, до одруження на молодицях з "ВІА Гри"? Читайте далі.

Діти просять цей суп щодня, а чоловік взагалі тільки через нього на мені одружився: готую 7 днів на тиждень

Навіть якщо ви байдуже ставитися до "ріденького" на обід, цей суп з першого разу стане вашим фаворитом. Смак страви виходить, як у люксовому ресторані. А готується з напрочуд простих продуктів.

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!