М’ясо “по-барськи” ще крутіше, ніж по-французьки: готую на кожне свято, а гості не можуть розгадати секрет

Для приготування апетитного м'яса вам не потрібно довго його маринувати або вдаватись до особливих маніпуляцій. Розповідаємо, як просто та швидко порадувати себе смакотою.

Аби м’ясо після смаження було особливо ніжним і буквально тануло в роті, попередньо його потрібно відбити. Робити це потрібно так, ніби ви хочете приготувати відбивні з яловичини, втім використовувати кляр необов’язково.

За словами кулінарів, відбиваючи м’ясо, ви особливим чином рвете його волокна, що робить готову страву набагато м’якшою. Звичайно, коли мова йде про великі й товсті стейки, то смажать їх без цієї маніпуляції. Втім, хоча б раз варто спробувати зробити м’ясо з такою хитрістю.

Кулінари поділились рецептом смачних м'ясних стейків з яловичини до святкового столу
Кулінари поділились рецептом смачних м’ясних стейків з яловичини до святкового столу

Інгредієнти:

  • 4 шматочки яловичини;
  • 1/2 чашки рослинної олії для смаження;
  • Сіль і перець на смак;
  • Лимон для подачі.

Як приготувати:

Почніть із підготовки яловичини. Розкладіть шматочки м’яса на харчову плівку та загорніть їх. Використовуйте спеціальний молоток, щоб відбити м’ясо. Ви можете готувати м’ясо в клярі. Для цього підготуйте три миски. В одній розбийте яйця і розмішайте їх. У другу миску насипте борошно. У третій мисці подрібніть панірувальні сухарі.

Посоліть і поперчіть кожен шматочок м’яса на власний смак. Обережно занурте кожен шматочок м’яса в борошно, потім – в яйця, а потім – у панірувальні сухарі. Переконайтеся, що м’ясо рівномірно покрите панірувальними сухарями.

На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Коли олія стане гаряча, викладіть шматочки м’яса. Смажте стейки з яловичини по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та готовності.

Після смаження витягніть стейки зі сковороди і дайте їм трохи охолонути на паперовому рушнику, щоб зняти зайвий жир. Подавайте відбиті стейки з яловичини гарячими, можна побризкати їх соком лимона.

Кулінари поділились рецептом смачних м'ясних стейків з яловичини до святкового столу
Кулінари поділились рецептом смачних м’ясних стейків з яловичини до святкового столу

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.