facebook

М’ясо “по-барськи” ще крутіше, ніж по-французьки: готую на кожне свято, а гості не можуть розгадати секрет

Для приготування апетитного м'яса вам не потрібно довго його маринувати або вдаватись до особливих маніпуляцій. Розповідаємо, як просто та швидко порадувати себе смакотою.

Аби м’ясо після смаження було особливо ніжним і буквально тануло в роті, попередньо його потрібно відбити. Робити це потрібно так, ніби ви хочете приготувати відбивні з яловичини, втім використовувати кляр необов’язково.

За словами кулінарів, відбиваючи м’ясо, ви особливим чином рвете його волокна, що робить готову страву набагато м’якшою. Звичайно, коли мова йде про великі й товсті стейки, то смажать їх без цієї маніпуляції. Втім, хоча б раз варто спробувати зробити м’ясо з такою хитрістю.

Кулінари поділились рецептом смачних м'ясних стейків з яловичини до святкового столу
Кулінари поділились рецептом смачних м’ясних стейків з яловичини до святкового столу

Інгредієнти:

  • 4 шматочки яловичини;
  • 1/2 чашки рослинної олії для смаження;
  • Сіль і перець на смак;
  • Лимон для подачі.

Як приготувати:

Почніть із підготовки яловичини. Розкладіть шматочки м’яса на харчову плівку та загорніть їх. Використовуйте спеціальний молоток, щоб відбити м’ясо. Ви можете готувати м’ясо в клярі. Для цього підготуйте три миски. В одній розбийте яйця і розмішайте їх. У другу миску насипте борошно. У третій мисці подрібніть панірувальні сухарі.

Посоліть і поперчіть кожен шматочок м’яса на власний смак. Обережно занурте кожен шматочок м’яса в борошно, потім – в яйця, а потім – у панірувальні сухарі. Переконайтеся, що м’ясо рівномірно покрите панірувальними сухарями.

На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Коли олія стане гаряча, викладіть шматочки м’яса. Смажте стейки з яловичини по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та готовності.

Після смаження витягніть стейки зі сковороди і дайте їм трохи охолонути на паперовому рушнику, щоб зняти зайвий жир. Подавайте відбиті стейки з яловичини гарячими, можна побризкати їх соком лимона.

Кулінари поділились рецептом смачних м'ясних стейків з яловичини до святкового столу
Кулінари поділились рецептом смачних м’ясних стейків з яловичини до святкового столу

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Всього 3 інгредієнти – печінка, кефір та цибуля: дивне поєднання, а смак бомбічний – “улітає” за хвилини

Щоб приготувати печінку у кефірі, довго стояти біля плити не доведеться. Натомість смак перевершить усі ваші сподівання. Рідні проситимуть повторити цю страву ще й ще раз.

А скумбрію я солю у томаті: 1 раз спробувала й не можу відмовитися – за 24 години смачна рибка вже на столі

Любителі скумбрії мають знати, що цю смачну рибку можна солити дуже цікавим способом – у томаті. На смак виходить доволі пікантно. При цьому маринад також з'їдається.

Мій салат завжди іде на ура: завдяки 1 інгредієнту, який додаю під час варіння буряка – тепер тільки так

Буряк часто-густо використовується для приготування салатів. Щоб наїдок вийшов ідеально смачним, треба правильно зварити овоч. Сьогодні ми дізнаємося, як це робити.

“Дві жінки та двоє синів”: зірка “Рубана” В’ячеслав Довженко приховує чимало скелетів у власній шафі

Перший шлюб В'ячеслава Довженка протримався 17 років. У шлюбі з Ксенією Баша народилося двоє синів. Колишня дружина вийшла заміж удруге. Актор теж не сидить на самоті.

Побачила такий пиріг у кондитерській і вирішила зробити самотужки: чоловік і діти з’їли до останньої крихти

У цьому тортику присутні водночас і крем, і ягідна начинка. Тож виходить ідеальне поєднання солодкого смаку з легкою кислинкою. Такий кондитерський виріб оцінять і домашні, й гості.

Допоки допомагала іншим у серіалі “Перевізниця”, Анастасія Карпенко пропустила власну життєву трагедію

42-річна Анастасія Карпенко у серіалі "Перевізниця" проявила ініціативу й почала рятувати абсолютно сторонніх людей. У житті акторки все склалося рівно навпаки – чоловік рятує її та донечку.