Вже сама назва “Пташине гніздо” викликає асоціації з чимось ніжно-легким, та з тією часткою магії, яка притаманна святковим стравам. До того ж шоколадний варіант цього десерту перевершує усі очікування!
Великодній стіл традиційно багатий на смаколики, що символізують радість, весняну свіжість та народження. Тож чому б не внести трохи інновацій у цю святкову атмосферу, додавши до столу щось нове й оригінальне? Шоколадне печиво “Пташине гніздо” – це саме те, що вам потрібно, щоб здивувати гостей та порадувати себе.
Для випікання печива окрім продуктів вам знадобиться деко, застелене пергаментом, та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
- 220 г борошна
- 90 г цукрової пудри
- 25 г какао
- 6 г розпушувача тіста
- 1 щіпка солі
- 140 г вершкового замороженого масла
- 1 яйце
- Шоколад молочний
- Драже або горішки у різноколірній глазурі
Приготування
Спочатку поєднайте у мисці сухі інгредієнти: просіяне разом з розпушувачем борошно, какао й цукрову пудру із сіллю, а потім натріть на великій терці туди заморожене масло й перетворіть суміш у крихту. Вбийте яйце та замісіть тісто, з якого потім сформуйте маленькі кульки вагою приблизно 15-17 г. Покладіть їх на пергамент й відправте у холодильник мінімум на 30 хвилин.
Як тільки час сплине, дістаньте їх звідти й за допомогою преса для часнику з великими отворами зробіть такі собі “макарони”.
Далі з них сформуйте гнізда, як на фото. Покладіть їх на деко та відправте у духовку на 15 або 20 хвилин.
Після того остудіть печиво й залийте у середину по 1 чайній ложці розплавленого молочного шоколаду, а в центр розкладіть драже.
Після застигання шоколаду печиво готове для вживання.