Відкриті голубці: рецепт, який мало хто знає, а мій чоловік з’їдає їх по 10 штук за раз і не поправляється

Голубці люблять усі. От тільки возитися за закручуванням фаршу в капусту якось не хочеться. У такому разі є чудовий вихід. Можна скласти всі інгредієнти на деко, залити соусом і запекти в духовці.

Вам знадобиться:

  • 1 качан капусти;
  • 600 г м’ясного фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 10 г солі;
  • 7 г прованських трав;
  • 5 г мускатного горіха;
  • 5 г чорного перцю;
  • 5 г солодкої паприки;
  • 3 зубці часнику.

Для соусу:

  • 200 г йогурту;
  • 20 г томатної пасти;
  • 50 г зеленої цибулі;
  • 30 г кропу.
Відкриті голубці, запечені в духовці

Щоб приготувати відкриті голубці, вимийте невелику молоду капустину. Наріжте її на слайси завтовшки близько 2-3 см разом із качанчиком. Деко, в якому збираєтеся запікати голубці, вистеліть пергаментним папером.

Викладіть капустяні кружальця на аркуш. Присоліть та притрусіть чорним меленим перцем. Викладіть у мисочку м’ясний фарш. Можете брати будь-який – зі свинини, яловичини, курятини.

Відкриті голубці, запечені в духовці

Обчищену й вимиту цибулину розріжте навпіл і кожну половинку наріжте дрібними кубиками й покладіть до м’яса. Туди ж відправте пропущені крізь прес обчищені зубці часнику.

Всипте сіль, чорний перець, паприку, мускатний горіх, прованські трави. Ретельно перемішайте масу до однорідності. Руки змастіть олією. Беріть шматочок фаршу як на дві котлети. Спочатку формуйте кульку, потім приплюскніть її.

Відкриті голубці, запечені в духовці

Викладайте на кружальце капусти. Таким же чином зробіть решту великих котлет і накрийте ними капустяні шматочки, злегка притискуючи до овочу. Промийте та висушіть зелену цибулю та кріп. Подрібніть зелень ножем.

Відкриті голубці, запечені в духовці

Перекладіть зелену цибулю з кропом у мисочку. Додайте натуральний йогурт та томатну пасту. Ретельно перемішайте соус ложкою. Викладіть на кожну велику котлету по 2 ложки отриманого соусу.

Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте близько 45 хвилин. Подавайте відкриті голубці до столу з картоплею чи будь-яким іншим гарніром.

Популярне

Схожі статті

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.

Більше в чебуречну ні ногою. Печу сама в рази смачніші: хрусткі й пухирчасті чебуреки з соковитою начинкою

Коли мова йде про кулінарні насолоди, чебуреки серед них — на почесному місці. І хоча їх можна придбати у пекарнях, жодні покупні не зрівняються з домашніми, приготованими за перевіреним рецептом.