Спекла пиріг з ревенем і яблучним повидлом: пісочне тісто + цікава начинка. Рецепт із бабусиного записника

Приготуймо неймовірно смачний пиріг із ревенем та яблучним повидлом, який стане фаворитом у вашому арсеналі рецептів. Обов'язково спробуйте!

Ревінь ідеально розкриває свій смак у випічці, тому сьогодні ми поділимось рецептом вдалого та смачного пирога, який чудово пасуватиме до чашки чаю. З кислого ревеню й солодкого яблучного повидла вийде чудова начинка. А приготувати цю смакоту зовсім нескладно.

Інгредієнти для тіста

  • Пшеничне борошно – 500 г
  • Розпушувач – 2 ч. ложки
  • Вершкове масло – 200 г
  • Цукор – 150 г
  • Яєчні жовтки – 3 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 2-3 ст. ложки
  • Ванільний цукор – 1 пакетик

Для начинки

  • Ревінь – 500 г + 1 ст. ложка цукру
  • Крохмаль – 1 ст. ложка
  • Яєчні білки – 3 шт.
  • Цукор – 80 г
  • Кисіль – 1 ст. ложка
  • Повидло – 300 г
  • Форма розміром 32 на 24 см
Спекла пиріг з ревенем і яблучним повидлом
Спекла пиріг з ревенем і яблучним повидлом

Рецепт

Спочатку потрібно приготувати тісто. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно, додати розпушувач і натерти на грубій тертці вершкове масло. Збити яйця та відокремити жовтки від білків. В миску до борошна розбити одне яйце і додати яєчні жовтки. Туди ж додати цукор, ваніль та сметану. Замішати тісто руками, поділити на дві нерівні частини.

Меншу частину тіста загорнути в харчову плівку та відправити в морозильну камеру. Застелити форму для випікання пергаментом і розподілити тісто руками, формуючи дно та бортики заготовки.

Тепер слід приготувати начинку. Ревінь добре промити, нарізати невеликими кусочками та перекласти в миску. Додати крохмаль і добре перемішати. До білків додати сіль та збивати міксером до стійкості. Поступово всипати цукор і продовжувати замішувати міксером. Після цього додати кисіль і збивати ще 1 хвилину.

У форму на тісто викласти яблучне повидло, розрівнявши його ложкою. Розподілити кусочки ревеню, зверху посипати цукром, а потім викласти збиті білки. Поверх білків натерти меншою частиною тіста. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Джамала стала мамою втретє: як виглядає новонароджений малюк і яке ім’я підібрали щасливі багатодітні батьки

У родині Джамали сталася щаслива подія – співачка народила третю дитину. Тепер разом із чоловіком Бекіром Сулеймановим стали багатодітними батьками трьох синів-красенів.

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.