Для приготування такої шарлотки знадобиться:
- Яйце куряче – 4 штуки
- Какао-порошок – 2 столові ложки
- Груша – 2-3 штуки
- Цукор – 150 грамів
- Борошно пшеничне – 130 грамів
- Сіль – 1 щіпка
- Олія рослинна – 20 мілілітрів
Груші можна використовувати будь-якого сорту, але бажано м’ясисті, а не соковиті.
Для початку вбийте курячі яйця в ємність кухонного комбайна або міксера, всипте туди ж цукор і сіль. За бажанням можете додати ванільний цукор або мелену корицю, шарлотка стане в рази ароматнішою та смачнішою. Збийте все приблизно 3-4 хвилини на найвищій швидкості техніки.
У збиту масу всипте какао-порошок і пшеничне борошно. Акуратно вмішайте сипучі складові вінчиком або силіконовою лопаткою, але не збивайте. Розпушувач додавати не потрібно.
Промийте груші у воді, розріжте кожен плід на чотири частини та зріжте насіннєві блоки. Наріжте скибочками. Змастіть форму рослинною олією або вершковим маслом і розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть приготоване шоколадне тісто у форму і в нього викладіть грушеву нарізку. Помістіть форму в духовку.
Спечіть протягом 25-30 хвилин до рум’яності, але не відчиняйте дверцята духовки, щоб пиріг не опав через різницю температур. Щойно шарлотка відмінно пропечеться, витягніть форму з духовки і переверніть її на бік. Залиште остигати в такому положенні.
Коли шарлотка повністю охолоне, витягніть її з форми, підрізаючи бортики ножем. Викладіть пиріг на тарілку і подайте до столу, за бажанням присипавши цукровою пудрою або просочивши сиропом.
Шоколадна шарлотка з грушами готова!