facebook

Легендарний торт “Прага” за домашнім рецептом. Неймовірно смачно: готую на замовлення, хоча може кожен

Від торта "Прага" неможливо відірватися. Якщо зробити десерт удома, то вийде ще кращий, аніж магазинний. Коржі шоколадні, трішки вологі, крем вершковий зі згущівкою та абрикосове варення.

Вам знадобиться:

  • 140 г вершкового масла;
  • 40 г мигдального борошна;
  • 140 г пшеничного борошна;
  • 100 г цукру;
  • 3 яйця;
  • 80 г вершків;
  • 30 г какао;
  • 8 г розпушувача;
  • 100 г чорного шоколаду;
  • 4 г солі.

Для крему:

  • 2 яєчних жовтки;
  • 120 г згущеного молока;
  • 20 г какао;
  • 200 г вершкового масла;
  • 2 г солі.

Для сиропу:

  • 150 мл води;
  • 75 г цукру;
  • 20 мл рому.

Для шоколадної глазурі:

  • 100 г темного шоколаду;
  • 10 г олії;
  • 70 г абрикосового варення.
Шоколадний торт Прага

Починайте готувати торт “Прага” з бісквіта. Вершки беріть не менше 30% жирності. Яйця та вершкове масло дістаньте з холодильника завчасно. Так вони будуть легше збиватися.

Змішайте вершкове масло з цукром. Збийте блендером, щоб побілішало. Додавайте по одному яйця, продовжуючи збивати. Додайте в масу вершки й перемішайте. Мигдальне та пшеничне борошно змішайте з какао та розпушувачем.

Шоколадний торт Прага

Просійте суху суміш і вмішайте до вершкової. В останню чергу додайте розтоплений, але не гарячий шоколад. Духовку увімкніть, щойно починаєте готувати бісквіт. Вона має прогрітися до 170 градусів.

Тісто перекладіть у форму діаметром 19 см і поставте в духову шафу. На випікання піде близько 55 хвилин. Коли дістанете бісквіт, дайте йому трішки прохолонути. Вийміть із форми, перевернувши догори дриґом.

Шоколадний торт Прага

Залиште на 20 хвилин у такому положенні. Коли повністю прохолоне, затягніть харчовою плівкою. Самі тим часом приготуйте просочування. З’єднайте воду, ром та цукор у каструльці. Варіть, допоки цукор повністю не розчиниться. Залиште холонути.

Щоб приготувати крем, жовтки змішайте зі згущівкою. Просійте туди какао. Варіть на слабенькому вогні 5 хвилин. Суміш не повинна перевищувати 60 градусів. Зніміть з плити й дайте прохолонути.

Шоколадний торт Прага

Збийте вершкове масло блендером й додайте його в яєчно-шоколадну суміш кількома порціями, щоразу перемішуючи. Бісквіт розріжте на 3 коржі. Викладіть перший. Залийте просочуванням. Викладіть крем. Знову корж і знову сироп та крем. Накрийте третім коржем.

Верх промастіть абрикосовим варенням, а кремом, що залишився, вирівняйте боки торта. Поставте в холодильник, допоки готуватиме глазур. Шоколад розтопіть і з’єднайте з олією. Полийте зверху. Нанесіть із шоколаду смужечки через кондитерський мішечок. Боки торта “Прага” обсипте бісквітною крихтою. Поставте на всю ніч у холодильник.

Популярне

Схожі статті

Єдиний син Наталії Сумської, 28-річний Вʼячеслав, показав дівчину, яку вважає дружиною: вона відома акторка

Вʼячеслав Хостікоєв – відомий актор, який пішов по стопах своїх зіркових батьків. Але до кого він повертається вечорами з театру? Як звати дівчину, яка чекає його вдома і ділить з ним побут?

Потап показав Каменських не при “параді”: засвітилися разом в аеропорту, і це після чуток про розлучення

Нещодавно Настя Каменських показалася на людях зі своїм чоловіком, Олексієм Потапенко. Що, до речі, було вперше за доволі довгий час. Тож що, розлучається пара, чи просто любить провокувати плітки?

2 брати Меладзе кинули своїх дружин заради молодих красунь з “ВІА Гри”: ким були перші обраниці музикантів

Ой, та це ж всім знайома історія про братів Меладзе і їхні любовні пригоди! Пам'ятаєте, скільки тоді пліток ходило? А ким були їх перші обраниці, до одруження на молодицях з "ВІА Гри"? Читайте далі.

Діти просять цей суп щодня, а чоловік взагалі тільки через нього на мені одружився: готую 7 днів на тиждень

Навіть якщо ви байдуже ставитися до "ріденького" на обід, цей суп з першого разу стане вашим фаворитом. Смак страви виходить, як у люксовому ресторані. А готується з напрочуд простих продуктів.

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!