Вам знадобиться:
- 8 макаронних гнізд.
Для начинки:
- 400 г м’ясного фаршу;
- 50 г твердого сиру;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 0,3 ч.лож. солі.
Для соусу:
- 2 ст.лож. кетчупу;
- 2 ст.лож. майонезу.
Для прикраси:
- 2 гілочки петрушки;
- 2 гілочки кропу.
Щоб запекти макаронні гнізда в духовці, найперше слід приготувати начинку. Фарш можете брати будь-який – свинячий, яловичий, курячий чи навіть зробити суміш. До петрушки й кропу, за бажанням, можете додати кінзу, базилік чи будь-яку іншу зелень.
Цибулину обчистьте й наріжте дрібними кубиками. Тугий помідор вимийте, обсушіть та наріжте кружальцями. Сир натріть на тертушці з великими отворами. Цибулю змішайте з фаршем. Поперчіть, посоліть та перемішайте.
Для соусу з’єднайте кетчуп із майонезом. Перемішайте інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Макаронні гнізда можете купувати на власний смак – зі спагеті чи з пласкої пасти будь-якої ширини.
У пательню з товстим дном налийте воду, підсоліть і доведіть до кипіння. Після цього вогонь прикрутіть до мінімуму, опустіть макаронні гнізда й проваріть 2-3 хвилини. Вода має покривати борошняні вироби.
Акуратно за допомогою шумівки дістаньте гнізда з води й перекладіть у форму для запікання, яку попередньо змастіть олією. Воду зі сковорідки поки не виливайте. Змастіть макаронні гнізда томатно-майонезним соусом.
Заглиблення наповніть фаршем. Зверху викладіть кружальця помідорів, які присипте натертим сиром. Додайте бульйон, в якому варилися гнізда. Вода не повинна доходити до країв форми, щоб не перелилася, коли закипить.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікати макаронні гнізда треба 30 хвилин. За цей час бульйон має всотатися у макарони, а вони набрякнуть та збільшаться у розмірах. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.