Такого ще не бачила. Готується просто, а дивує навіть професіоналів: рецепт відкритих пельменів на сковороді

Пельмені - це знайома всім, проста і смачна страва. Але навіть їх можна приготувати креативно і незвично. Сьогодні ми підготували рецепт відкритих пельменів у ніжному тісті. Сподобається кожному.

Для приготування таких пельменів знадобиться:

  • Яйце куряче – 1 штука
  • Фарш м’ясний – 350 грамів
  • Борошно пшеничне – 200 грамів
  • Сіль – 4 щіпки
  • Олія рослинна – 40 мілілітрів
  • Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
  • Перець чорний мелений – 2 щіпки
  • Лавровий лист – 2 штуки
  • Вода гаряча – 80 мілілітрів
  • Вода для варіння – 150 мілілітрів

Розділіть борошно на три частини, а потім всипте дві з них у казан з антипригарним дном. Додайте 2 щіпки солі. Залийте окропом і помістіть ємність на плиту, щоб заварити тісто на помірному вогні. Використовуйте силіконову лопатку для перемішування. Приблизно через 3-5 хвилин вийде щільне тісто.

Вимкніть нагрів і остудіть його приблизно 10 хвилин. Потім додайте куряче яйце і швидко перемішайте. Додайте залишок борошна, залишивши трохи для розкочування, і замісіть тісто. Оскільки це заварне тісто, немає потреби давати йому відпочивати – можна відразу починати працювати.

Відкриті пельмені на заварному тісті
Відкриті пельмені на заварному тісті

Для м’ясного фаршу натріть на тертці половинку ріпчастої цибулі з дрібними вічками, додайте сіль і мелений чорний перець, потім усе перемішайте. Розділіть тісто на частини та розкатайте кожну з них в округлий пласт. Виріжте кружечки склянкою, вмочуючи її в борошно. Сформуйте з фаршу колобочки і викладіть їх на середину кіл із тіста. Потім заліпіть краї кружечків тіста, щоб вийшли човники з фаршем усередині.

Прогрійте рослинну олію в сковорідці та зменшіть нагрів до помірного. Викладіть човники з фаршем у сковороду. Коли низ пельменів підрум’яниться, влийте гарячу воду і додайте лаврове листя. Можна також всипати 1-2 щіпки м’ясної приправи в бульйон. Накрийте ємність кришкою і відварюйте пельмені приблизно 10-12 хвилин на помірному вогні.

Відкриті пельмені готові!

Популярне

Схожі статті

Не смажте кабачки, поки не побачите цю техніку, що підкорила весь світ: рецепт простий, але такий смачний

Смажені кабачки – це, звісно, дуже смачно, але набагато апетитнішою виявиться ця страва. Для приготування вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу.

15 хвилин + час випікання: рулет з листкового тіста та фаршу загортаю “равликом” і відправляю в духовку. Ням

Розповідаємо, як швидко та просто спекти ароматну випічку з м'ясною начинкою, яка буде гарним варіантом обіду або вечері для всієї сім'ї. Повірте, цей рецепт вартий уваги!

Перескочила з 50 розміру на 46-й: до огірків і капусти додаю 1 незвичайний продукт. Такий салат і на ніч їм

Навіть звичайний салат з капусти можна зробити оригінальним і цікавим, якщо додати до нього 1 незвичайний інгредієнт. Страва виходить свіжою, соковитою і її можна їсти навіть на дієті.