Час від часу влаштовую рідним кавказький сніданок: готую справжні хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

Майже справжні хачапурі по-аджарськи можна легко приготувати на українській кухні. Для цього знадобиться листкове тісто, а приготувати човник – справа рук техніки.

Вам знадобиться:

  • 800 г листкового тіста;
  • 1 яйце для змащування.
  • Для начинки:
  • 600 г сулугуні;
  • 100 г вершкового масла;
  • 4 яйця.
Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста готується дуже швидко. Якщо у вас тісто в морозилці, то дістаньте з вечора й залиште в холодильнику, щоб розморожувалася. Вранці сир натріть на тертушці з великими отворами.

Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

Якщо хочете, щоб хачапурі максимально нагадувало кавказький, беріть виключно сулугуні. Яйце для змащування збийте виделкою. Тісто розділіть на прямокутники завбільшки 30х40 см. Кути закругліть, обрізавши гострі кінчики.

Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

Змастіть краї тіста збитим яйцем. Вздовж довгих боків викладіть по 50 г натертого сиру. Згорніть краї назустріч один одному, формуючи човник. Сир має опинитися в середині бортиків. Таким же чином сформуйте решту хачапурі.

Перекладіть напівфабрикати на деко, яке вистеліть пергаментом. Бортики човників змастіть яйцем. Дно наколіть виделкою. Поставте їх до гарячої духовки. Витримайте 10 хвилин за температури 230 градусів. Має з’явитися легка рум’яна скоринка.

Хачапурі по-аджарськи з листкового тіста

У середину кожного хачапурі розкладіть ще по 50 г сулугуні. А в самий центр розбийте по великому яйцю. Робіть дуже акуратно, щоб жовток опинився цілим. Поверніть човники до духовки й витримайте ще зо 6 хвилин.

За цей час білок схопиться, а жовток залишиться рідким. Дістаньте хачапурі по-аджарськи й змастіть боки вершковим маслом. В середину човників також покладіть невеликі шматочки масла. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

Популярне

Схожі статті

Лілія Ребрик після хрещення показала обличчя крихітки: чи схожі сестри між собою та хто з них мамина копія

Сім'я Лілії Ребрик та Андрія Дикого завжди викликала захоплення серед шанувальників. І нещодавно Лілія знову поділилась зворушливими фотографіями своїх доньок, включаючи найменшу, яку вже похрестили.

Закусок багато не буває: огірки по-корейськи — знаменита страва кімчі. Це не лише смачно, а ще й корисно

Коли справа доходить до корейської кухні, багато хто експериментує з різноманітними стравами, щоб відчути екзотичні смаки та нові кулінарні враження. Але на першому місці — знаменита кімчі з огірків.

Українська Південна Пальміра не гірше Мальдівів: Леся Нікітюк приїхала в Одесу й приголомшила своїм виглядом

Леся Нікітюк ніколи не відмовляє собі похизуватися своїми принадами та зробити цікаві фото з міст, де вона буває по роботі або просто відпочиває.