Сьогодні ми розглянемо рецепт смачного салату з печінкою та грибами, який вийде неймовірно смачним і ситним. Унікальність такого салату полягає в доступності інгредієнтів й простоті приготування. Спробуйте його один раз, доповнюйте різноманітними продуктами, такими як зелень чи мариновані огірки, і він стане улюбленою стравою!
Нам знадобиться
- Куряча печінка – 500 г
- Печериці – 500 г
- Вершкове масло – 30 г
- Часник – 1 зубчик
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Рослинна олія для смаження – 50 мл
- Пшеничне борошно – 100 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Майонез – 3-4 ст. ложки
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні продукти. Спочатку курячу печінку потрібно очистити від плівки, добре промити в холодній воді та викласти на сито, щоб забрати зайву рідину. Посолити й обваляти в борошні. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити кожен кусочок печінки з обох сторін до золотистості. Обсмажену печінку викладати на тарілку, застелену паперовими рушниками. Залишити повністю вистигати.
Гриби слід добре промити, нарізати на четвертинки та смажити на сухій сковороді, помішуючи, доки не випарується рідина. До грибів додати вершкове масло та часник, пропущений через прес. Готувати до золотистого кольору, періодично помішуючи. Перекласти гриби в салатник і залишити вистигати.
Охолоджену курячу печінку нарізати соломкою та додати в миску до грибів. Нарізати цибулю півкільцями, а помідор – соломкою, й перекласти в салатник. Додати сіль, перець чорний мелений, заправити майонезом і ретельно перемішати всі компоненти (можна замінити сметаною з гірчицею). Смачного!