Вам знадобиться:
- 2 яйця;
- 2 ст.лож. цукру;
- 1 дрібка солі;
- 1 пачка ванільного цукру;
- 1 скл. борошна;
- 1 скл. теплого молока;
- 1 скл. окропу;
- 1 ст.лож. олії.
Готуються налисники “Три склянки” дуже просто. У миску вбийте яйця. Всипте сіль, цукор та ванільний цукор. Збивайте вінчиком близько пів хвилини, щоб маса стала однорідною.
Влийте склянку теплого молока. Знову збийте вінчиком. Додавайте потроху склянку просіяного борошна. Щоразу ретельно перемішуйте перед тим, як додати нову порцію. Таким чином удасться уникнути появи грудочок.
Лише після цього влийте склянку крутого окропу. Ще раз усе перемішайте та залиште на 15 хвилин у теплому місці. Коли настоїться, влийте олію, перемішайте. Рідке тісто для млинців готове.
Якщо пательня антипригарна, то змащувати її жиром не потрібно. Виливайте ополоник тіста на розігріту поверхню. Покрутіть сковорідкою, щоб воно розтеклося по всій поверхні.
Коли підрум’яниться, переверніть млинець і підсмажте з іншого боку. Начинку для налисників можете використовувати будь-яку. Найчастіше береться сирна. 500 г кисломолочного сиру розтирається з 1 яєчним жовтком, 2 ст.лож. цукру, 50 г родзинок. Можете також дрібненько нарізати курагу чи чорнослив і додати в начинку. Сухофруктів знадобиться близько 100 г.
Якщо хочеться чогось м’ясного, відваріть 1 курячу грудинку й перемеліть її на м’ясорубці. Додайте 2 варених яйця, натертих на тертушці, та 10 г нарізаного кропу. Все ретельно перемішайте.