Така соковита й ситна начинка робить цей м’ясний пиріг по-особливому апетитним. Для приготування потрібно витратити мінімум часу та сил, а в результаті всі домашні та навіть усі прискіпливі друзі будуть намагатись дізнатись ваш фірмовий рецепт.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2,5 склянки борошна;
- 200 грамів вершкового масла;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/2 склянки холодної води;
Для начинки:
- 500 грамів м’ясного фаршу;
- 1 велика цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка солі;
- 1/4 склянки томатного соусу.
Як приготувати:
Почнемо з приготування тіста. У великій мисці змішайте борошно та сіль. Додайте вершкове масло або маргарин і перетріть його з борошном, поки суміш не стане схожою на крихту. Поступово додавайте холодну воду і замішуйте до того часу, поки тісто не стане м’яким і гладким. Сформуйте тісто в кулю, загорніть плівкою і залиште його в холодильнику на 30-60 хвилин.
Тим часом готуйте начинку. У сковороді розігрійте трохи олії або вершкового масла на середньому вогні, а потім додайте нарізану цибулю та часник. Обсмажте їх, доки вони не стануть м’якими і золотистими. Додайте м’ясний фарш до цибулі та часнику та готуйте до того часу, поки м’ясо не підрум’яниться.
Додайте сіль та інші спеції на смак, додайте томатний соус до м’ясної суміші. Тушкуйте її на середньому вогні ще 5-7 хвилин, доки суміш не стане густою. Зніміть з вогню і залиште на потім, доки начинка не знадобиться. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
Розділіть тісто на дві частини – одна частина повинна бути більша за другу. Викладіть більшу частину тіста у підготовлену форму для випікання. На цьому тісті розподіліть м’ясну начинку. Розкачайте залишок тіста у тонкий шар і наріжте його на смужки.
Викладіть верхівку пирога – заплетіть зі смужок красивий візерунок. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин. Після приготування дайте пирогу трохи охолонути перед подачею.
Смачного!