Запечена картопля з морквою та ковбасою — це ідеальне поєднання ситних овочів та ароматної ковбаси, яке не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Додайте до цього порівняно низьку вартість і доступність усіх інгредієнтів, і ви отримаєте ідеальний рецепт для будь-якої господині чи господаря, які прагнуть швидко приготувати смачну та поживну страву для своєї сім’ї без зайвих зусиль.
Для запікання вам знадобиться розігріти духовку до 200°. Також подбайте про наявність жароміцної форми та рулону фольги.
Інгредієнти
- Картопля сира помита, але не відчищена від шкірки 3 штуки трохи більше за середній розмір
- Оливкова олія для змащення картоплі
- Соняшникова олія для смаження
- Пластівці перцю чилі 0,5 чайної ложки або на ваш смак
- Сіль морська грубого помелу
- Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
- Ковбаса копчена 20 г
- Сир твердий або напівтвердий 75 г
Приготування
Наріжте листи фольги такого розміру, щоб у кожен можна було загорнути щільно картоплину.
Розкладіть по листах бульби, змастіть їх олією й посипте сіллю, а тоді загорніть, розташуйте у формі та відправте у духовку на 1 годину.
За цей час приготуйте начинку. У розігрітій у сковорідці олії спасеруйте спочатку дрібно порізану цибулю та натерту на терці моркву разом з пластівцями чилі, а потім додайте порізану тонкими й короткими брусочками ковбасу. Смажте разом, помішуючи, на помірному вогні до набуття золотистої скоринки.
Коли картопля запечеться, зніміть з неї фольгу, але картоплини залиште у формі. Ножем зробіть на кожній зверху довгий розріз, ложкою вийміть частину картоплі, як на фото.
Додайте картоплю, що витягли, до начинки, а також покладіть туди натертий сир. Все ретельно змішайте, а тоді начиніть нею бульби.
Відправте форму зі стравою у духовку ще на 15 хвилин. Подавайте гарячою зі сметаною та салатом.