Для приготування цієї страви знадобиться:
- Грудка куряча – 350 грамів
- Ядра волоських горіхів – 80 грамів
- Масло вершкове – 40 грамів
- Перець чорний мелений – 2 щіпки
- Сіль – 2 щіпки
Для початку курячу грудку промийте у воді та зріжте з неї плівки, потім обсушіть паперовими рушниками. Розріжте не до кінця на частини, щоб у них можна було вкласти вершкове масло. Тепер посоліть і поперчіть.
Можна розрізати грудку горизонтально навпіл, якщо хочете начинити її горіховою крихтою. Далі наріжте вершкове масло на скибочки і вкладіть у розрізи в м’ясі. Оскільки куряча грудка дієтична і жиру в ній небагато, то масло якраз зробить її соковитою під час запікання і наситить.
Тепер час переходити до панірування. Ядра волоських горіхів подрібніть на крихту, помістивши їх у пакет і пройдіться по ньому качалкою. Обпаніруйте в горіховій крихті всю грудку і викладіть її на фольгу. Закрийте фольгу, щоб вона зберігала сік і аромат, потім помістіть грудку у форму для запікання.
Можна переходити безпосередньо до готування. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте приблизно 20 хвилин, потім відкрийте фольгу і доведіть страву до рум’яності ще 5-7 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб горіхова крихта не підгоріла. Змащувати фольгу додатково нічим не потрібно, вершкове масло розтопиться і його вистачить для ідеального запікання.
Коли запечена куряча грудка буде готова, викладіть її на тарілку та наріжте скибочками, подавайте до столу гарячою. Дуже смачна така страва з будь-яким соусом на білій основі.
Ніжна запечена куряча грудка в горіховому паніруванні готова!