Готую ліниві вареники з сирною начинкою за рецептом моєї бабусі: без додавання борошна. Ідеальне тісто!

Розповідаємо, як приготувати ідеальні палюшки з сиром і зеленню. На смак вони нагадають галушки, а за формою схожі на пальчики. Обов'язково спробуйте!

Мало хто знає, але палюшки з сирною начинкою можна готувати без борошна. Як зробити м’яке та водночас ніжне тісто для лінивих вареників – читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти для тіста

  • Картопля – 1,5 кг
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Крохмаль – 300 г + 30 г для формування палюшок
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку

Для начинки

  • Сир кисломолочний – 500 г
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Зелень кропу – 2 ч. ложки
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку

Для соусу

  • Сметана – 200 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Вершкове масло – 80 г
  • Сіль – до смаку
Готую ліниві вареники з сирною начинкою за рецептом моєї бабусі
Готую ліниві вареники з сирною начинкою за рецептом моєї бабусі

Приготування

Відварити картоплю в мундирі до готовності. Очистити картоплю від шкірки, охолодити та пропустити через м’ясорубку. У глибокій мисці поєднати картоплю, сметану, перець мелений, сіль, крохмаль та яйця. Замісити тісто руками.

Для приготування начинки в посудину викласти кисломолочний сир, додати сіль, перець мелений, яєчний жовток і дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішати всі компоненти до однорідності.

Посипати крохмалем робочу поверхню та кухонну дощечку, щоб палюшки не прилипали. З частини тіста сформувати невеликий коржик. В центр коржика викласти трохи начинки й защепити краї. Так само повторити з залишеним тістом і начинкою. Майбутні палюшки викладати на підготовлену дощечку.

Розігріти сковороду з вершковим маслом і обсмажити на ній подрібнену цибулю до м’якості. Додати сметану, посолити, перемішати та довести до кипіння. Варити вареники в підсоленій воді. Коли вода почне кипіти, занурити заготовки і перемішати. Коли палюшки спливуть на поверхню, варити ще 5 хвилин і забирати на друшляк. Готову страву полити соусом та подавати до столу. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.