facebook

Готую ліниві вареники з сирною начинкою за рецептом моєї бабусі: без додавання борошна. Ідеальне тісто!

Розповідаємо, як приготувати ідеальні палюшки з сиром і зеленню. На смак вони нагадають галушки, а за формою схожі на пальчики. Обов'язково спробуйте!

Мало хто знає, але палюшки з сирною начинкою можна готувати без борошна. Як зробити м’яке та водночас ніжне тісто для лінивих вареників – читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти для тіста

  • Картопля – 1,5 кг
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Крохмаль – 300 г + 30 г для формування палюшок
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку

Для начинки

  • Сир кисломолочний – 500 г
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Зелень кропу – 2 ч. ложки
  • Сіль – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку

Для соусу

  • Сметана – 200 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Вершкове масло – 80 г
  • Сіль – до смаку
Готую ліниві вареники з сирною начинкою за рецептом моєї бабусі
Готую ліниві вареники з сирною начинкою за рецептом моєї бабусі

Приготування

Відварити картоплю в мундирі до готовності. Очистити картоплю від шкірки, охолодити та пропустити через м’ясорубку. У глибокій мисці поєднати картоплю, сметану, перець мелений, сіль, крохмаль та яйця. Замісити тісто руками.

Для приготування начинки в посудину викласти кисломолочний сир, додати сіль, перець мелений, яєчний жовток і дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішати всі компоненти до однорідності.

Посипати крохмалем робочу поверхню та кухонну дощечку, щоб палюшки не прилипали. З частини тіста сформувати невеликий коржик. В центр коржика викласти трохи начинки й защепити краї. Так само повторити з залишеним тістом і начинкою. Майбутні палюшки викладати на підготовлену дощечку.

Розігріти сковороду з вершковим маслом і обсмажити на ній подрібнену цибулю до м’якості. Додати сметану, посолити, перемішати та довести до кипіння. Варити вареники в підсоленій воді. Коли вода почне кипіти, занурити заготовки і перемішати. Коли палюшки спливуть на поверхню, варити ще 5 хвилин і забирати на друшляк. Готову страву полити соусом та подавати до столу. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.

“Він росте в оточенні найкращих людей”: Нагрудний показав Лілію Ребрик й інших гостей на 1-річчі сина

Олексій Нагрудний у січні 2024 року став татом удруге. Відтоді татусь не спускає з рук маленького Євгенка. А відзначання першого рочку хлоп'яти затягнулося на декілька днів.

“Я отримав поранення”: Терен вперше розповів, хто була його колишня до шоу “Холостяк” і чому вони розійшлися

У новому інтерв'ю для Марічки Падалко Олександр Терен висловився про причини розставання з колишньою дівчиною, яка була поруч із ним ще до "Холостяка".

Скільки жінок було в Олександра Пономарьова, і кожна з них – видатна: як виглядають покинуті красуні

У відомого українського артиста Олександра Пономарьова насичене особисте життя. Про нього він воліє мовчати, але ж від шанувальників нічого не приховати.