Роблю відбивні не зі свинини, а з індички: для смаку начиняю сиром – домашні уплітають шматок за шматком

Індиче м'ясо господині часто ігнорують. А дарма. З нього можна приготувати чимало смачних страв. Наприклад, відбивні з індичого філе з соковитою начинкою. Робиться усе дуже просто.

Вам знадобиться:

  • 700 г філе індички;
  • 200 г панірувальних сухарів;
  • 60 г твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 1 ч.лож. часникового порошку;
  • 1 ч.лож. спецій для птиці;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 1 дрібка солі.
Відбивні з індички з сиром на сковорідці

Соковиту індичку з сиром робитимемо на пательні. Можете брати філе індички з грудки чи стегна. Вимийте його, обсушіть. Розріжте вздовж на 2-3 частини. Орієнтуйтеся на товщину філе.

Кожен шматочок накрийте поліетиленовою плівкою та відбийте молоточком. Робіть це акуратно, щоб не порушити цілісність м’ясного покриву. Дірочок не повинно з’явитися, оскільки сир під час смаження витече назовні. Якщо все ж не додивилися й пробили отвори, перекрийте їх іншими шматочками м’яса.

Відбивні з індички з сиром на сковорідці

Відбивні з індички присипте часником, спеціями для птиці. Посоліть і поперчіть на власний смак. Сир наріжте тонкими пластинами. З одного боку м’яса викладіть по 2-3 шматочки сиру.

Складіть відбивну навпіл, щоб сир та спеції залишилися в середині. Таким же чином обробіть решту шматків індички. Яйця вбийте в мисочку й ретельно збийте вінчиком, щоб вийшла пишна однорідна маса.

Відбивні з індички з сиром на сковорідці

Спочатку відбивні обмокніть з обох боків у яйцях. Потім перекладіть у мисочку з панірувальними сухарями. Сухарики можете придбати в готовому вигляді в магазині. Або ж самостійно перемеліть на крихту в блендері підсушений білий хліб. Обваляйте індичку в сухарях.

Відбивні з індички з сиром на сковорідці

Пательню поставте розігріватися на сильний вогонь. Влийте олію. Коли жир розігріється, викладіть відбивні й смажте на середньому вогні з одного боку близько 5 хвилин до появи золотавої скоринки. Потім переверніть на інший бік. Витримайте ще приблизно стільки ж.

Популярне

Схожі статті

Джамала стала мамою втретє: як виглядає новонароджений малюк і яке ім’я підібрали щасливі багатодітні батьки

У родині Джамали сталася щаслива подія – співачка народила третю дитину. Тепер разом із чоловіком Бекіром Сулеймановим стали багатодітними батьками трьох синів-красенів.

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.