Закусок багато не буває: огірки по-корейськи — знаменита страва кімчі. Це не лише смачно, а ще й корисно

Коли справа доходить до корейської кухні, багато хто експериментує з різноманітними стравами, щоб відчути екзотичні смаки та нові кулінарні враження. Але на першому місці — знаменита кімчі з огірків.

Це справжній гастрономічний шедевр, який вражає своїм неповторним поєднанням гостроти, свіжості та аромату. Жодна інша корейська страва не може зрівнятися з цим делікатесом, який став улюбленцем багатьох людей по всьому світу. Приготуйте кімчі з огірків, і ви зрозумієте, чому ця страва вважається найкращою серед корейських кулінарних творінь.

Інгредієнти

  • Огірки свіжі щільні 0,5 кг
  • Морква 200 г
  • Цибуля зелена 4 стебла
  • Часник 5 зубчиків
  • Кунжут насіння 2 столові ложки
  • Гострий перець пластівці 2 столова ложка
  • Оцет столовий 6% 40 мл
  • Соняшникова олія 50 мл
  • Соєвий соус 2 столові ложки
  • Цукор 1 чайна ложка
  • Сіль 0,5 чайної ложки

Приготування

Рецепт огірків по-корейськи

Як завжди спочатку помийте та обсушіть всі овочі. Моркву й часник ретельно почистьте.

Тепер огірки поріжте кружечками товщиною від 2 до 4 мм. Складіть їх у сито та посоліть. Залиште так протягом певного часу, щоб сік, який утвориться, стікав.

Моркву натріть на корейській терці, цибулю дрібно нашаткуйте, а часник вичавіть крізь прес.

Далі відцідженні від рідини огірки складіть у посуд, що не окислюється (скляний, керамічний, пластиковий й таке інше). До них додайте моркву, цибулю та часник.

Посипте все кунжутом, цукром, сіллю, пластівцями гострого перцю, а потім влийте соєвий соус, оцет та олію.

Дуже добре перемішайте всі інгредієнти між собою.

Накрийте посуд з кімчі кришкою або затягніть харчовою плавкою та поставте у холодильник на 30-40 хвилин, а краще на довше.

Готовий пікантний салат подавайте до основних страв або як самостійну холодну закуску.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!