Вам знадобиться:
- 300 г курячого філе;
- 300 г консервованих шампіньйонів;
- 150 г твердого сиру;
- 60 г майонезу;
- 3 великих яйця;
- 2 ст.лож. олії;
- 0,2 ч.лож. солі.
- Для прикраси:
- 100 г темних оливок;
- 100 г чипсів;
- 5 г кропу.
Для салату “Сонях” не обов’язково брати консервовані шампіньйони. Можете замінити їх свіжими, обсмаживши з цибулею на пательні. Якщо у вас не дуже великі яйця, візьміть 4 штуки. Чипси бажано брати ті, що величенькі, в тубусах.
Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Коли курка прохолоне, дістаньте з бульйону й наріжте невеличкими шматочками. Твердий сир натріть на тертушці з великими отворами.
Яйця відваріть круто протягом 10 хвилин. Коли прохолонуть, відділіть білки від жовтків і натріть в окремий посуд. Білки на середній тертушці, жовтки – на дрібній. Темні оливки витягніть із банки й нехай трішки обсохнуть. Кожну розріжте на 4 часточки.
Першим шаром салату буде куряче філе. Викладіть його на блюдо рівним шаром. Зробіть сіточку з майонезу з кондитерського мішечка. Далі викладіть гриби й теж прикрасьте майонезною сіточкою.
Далі – сир плюс майонез. Потім натерті білки й знову сіточка з майонезу. Викладіть терті жовтки, але їх майонезом не поливайте. Викладіть шматочки оливок, неначе це зернятка соняха. Витримайте салат “Сонях” пів години в холодильнику.
Після цього викладіть чипси по краях у два ряди – це будуть пелюстки. Чипси треба додавати безпосередньо перед подачею до столу. Якщо робите салат завчасно, то затягніть плівкою напівфабрикат і поставте до холодильника.
Коли ж настане час, дістанете, додасте чипси, присиплете відступ між оливками подрібненою зеленню й відразу ж на стіл.