Малосольні огірки – дуже смачна закуска, яка є хітом весняних і літніх застіль. Та є в цій страві один мінус: потрібно чекати не менше 1-2 діб, щоб вони просоліли та були готовими для споживання. Та якщо у вас немає стільки часу, а малосольні огірочки вже хочеться з’їсти, цей рецепт вам стане при нагоді.
Закусочні огірки виходять дуже смачними, пряними і мають яскравий смак. Їх можна їсти відразу після приготування, та на другий день вони стають ще смачнішими. Тому ви можете приготувати відразу подвійну порцію.
Необхідні інгредієнти:
- огірки – 300 г;
- сіль – 0,5 ч.л;
- кріп – пучок;
- часник – 3 зуб.;
- цукор – 0,5 ч.л;
- оцет – 1 ст.л;
- олія – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Огірки ретельно промиваємо, просушуємо паперовим рушником і відрізаємо хвостики. Ріжемо їх на невеличкі брусочки. Якщо огірочки маленькі, просто поріжте їх навпіл, а якщо великі, то розріжте на кілька частин.
Перекладаємо огірки у глибоку миску і додаємо сіль. Огірки перемішуємо і відправляємо в холодильник на 10 хвилин.
В цей час робимо заправку. Кріп дрібно кришимо і перекладаємо у невелику миску. Туди ж вичавлюємо часник, додаємо оцет, олію та цукор. Все ретельно перемішуємо.
Виймаємо огірки з холодильника, вони злегка пустять сік. Цей сік потрібно злити. Додаємо до нарізаних огірків приготовлену заправку і ретельно перемішуємо.
Огірочки готові! Їх можна відразу подавати на стіл, а можна перекласти в контейнер і зберігати в холодильнику до 2-х днів.
Огірочки виходять в міру солоними, з яскравим смаком та ароматом кропу та часнику, а цукор та оцет утворюють ідеальний баланс кисло-солодкого присмаку.
Смачного!