Заливні пироги – це найпростіша випічка. Такі пироги готуються без міксера, замісу та розкатки тіста: просто все змішав і залив готовим тістом начинку. Незважаючи на те, що пиріг готується так просто, він дійсно виходить дуже смачним. Тісто ніжне та м’яке, а начинки багато і вона соковита.
До вашої уваги рецепт дуже смачного заливного пирога з капустою та фаршем.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- кефір – 400 мл;
- борошно – 250 г;
- яйця – 4 шт;
- сода – 0,5 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 2 ч.л.
Для начинки:
- капуста – 400 г;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- томатна паста – 1 ч.л;
- фарш – 350 г;
- олія – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо начинку. Капусту шинкуємо тонкою соломкою і перекладаємо в миску. Додаємо до капусти дрібку солі і трішки переминаємо її руками.
Моркву тремо на крупній тертці, цибулю ріжемо дрібним кубиком і додаємо до капусти.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і перекладаємо туди капусту з морквою та цибулею. Смажимо овочі на невеликому вогні, помішуючи. Коли капуста обмякне і зменшиться в об’ємі, долаємо до неї фарш.
Смажимо все до готовності фаршу і додаємо томатну пасту. В кінці солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції.
Готуємо тісто. Для цього у глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо кефір кімнатної температури, сіль, цукор та соду. Все ретельно перемішуємо вінчиком і додаємо борошно. Замішуємо тісто вінчиком, воно виходить густиною, як на оладки.
Беремо форму для випікання змащуємо олією і виливаємо половину всього тіста. Зверху розподіляємо начинку і заливаємо другою частиною тіста.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Смачного!