Улюблені, завжди вдалі пиріжки з овочевою начинкою: дріжджове тісто + капуста. Рецепт, який став фаворитом

Дізнайтеся, як швидко та просто приготувати домашні пиріжки з капустою, які полюбить вся сім'я. Цей рецепт точно стане вашим улюбленим. Обов'язково спробуйте!

Ароматні пиріжки з овочевою начинкою просто не можуть не сподобатися, адже виходять дуже смачними та гарними. Розповідаємо, як зробити вдале дріжджове тісто, яке чудово підходить для приготування випічки з будь-якою начинкою.

Інгредієнти

  • Яєчний білок – 1 шт.
  • Цукор – 20 г
  • Дріжджі сухі – 4 г
  • Молоко – 170 мл
  • Борошно – 320 г
  • Масло вершкове – 40 г
  • Сіль – 5 г

Для начинки

  • Капуста, цибуля, морква – 680 г
  • Рослинна олія – 3 ст. ложки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Перець мелений – 0.5 ч. ложки
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Яйце – 1 шт.
Улюблені, завжди вдалі пиріжки з овочевою начинкою
Улюблені, завжди вдалі пиріжки з овочевою начинкою

Рецепт

У глибокій мисці поєднати яєчний білок, дріжджі, цукор і молоко. Перемішати всі компоненти лопаткою. Всипати пшеничне борошно та замішати тісто спершу лопаткою, а потім руками. Додати м’яке вершкове масло (у два заходи) й вмішати його в тісто. Посолити та вимішувати ще 3-4 хвилини. Змастити миску олією, помістити туди тісто, накрити плівкою й залишити в теплому місці на 40 хвилин.

Для приготування начинки нарізати капусту смужками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Моркву натерти на грубій тертці. Розігріти сковороду з олією та обсмажити підготовлені овочі. Коли овочі стануть м’якими, додати цукор. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи. Посолити, поперчити й забрати з плити.

Перекласти тісто на робочу поверхню та зробити витяжку. Повернути тісто в миску, накрити плівкою та залишити ще на 40 хвилин. В окрему посудину розбити одне яйце і збити його вінчиком. Влити половину цієї суміші до начинки та перемішати, щоб начинка добре тримала форму.

Тісто розділити на 6 частин. Кожну частину округлити, накрити плівкою й залишити на 15 хвилин. Перший шматочок тіста розкачати в смужку. Обернути тісто гладкою стороною догори, викласти на половину заготовки начинку та защепити краї тіста, як на фото. Витиснути з заготовки повітря, а поверх змастити збитим яйцем. Розділити залишену частину тіста на три частини, з трьох смужок сплести косичку та накрити нею пиріжки. Так само зробити пиріжки з залишеного тіста та начинки.

Улюблені, завжди вдалі пиріжки з овочевою начинкою
Улюблені, завжди вдалі пиріжки з овочевою начинкою

Викладати заготовки на деко, застелене пергаментом. Зверху кожен пиріжок змастити збитим яйцем. Залишити в теплому місці на 10-15 хвилин. Випікати в розігрітій духовці при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Киянка Наталія Могилевська показала свою першу квартиру, яку знімала в Голосіївському районі (Відео)

Наталія Могилевська поділилася спогадами з юності та показала свою першу квартиру, яку орендувала в Голосіївському районі Києва, коли їй було 16 років.

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!