Олів’є – традиційний салат, який вже багато десятиліть готують в українських сім’ях. Цей салат є символом Нового року і, варто відзначити, що готують його зазвичай саме у холодні пори року. Це й не дивно, адже Олів’є досить ситний салат. А ось влітку хочеться чогось більш свіжого та легкого.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий варіант приготування Олів’є по-літньому. Він виходить свіжим, більш легким і неймовірно смачним. Такий салат можна готувати як на кожен день, так і на свято.
Необхідні інгредієнти:редис – 250 г;
- огірок свіжий – 2 шт;
- молода картопля – 3 шт (середня);
- зелена цибуля – пучок;
- яйця – 5 шт;
- ковбаса варена – 250-300 г;
- майонез;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю зарання відварюємо у мундирі і охолоджуємо. Нарізаємо картоплю дрібним кубиком і перекладаємо у салатник.
Яйця також треба зарання відварити вкруту і охолодити. Яйця також ріжемо кубиком і додаємо до картоплі.
Огірки та редис ріжемо кубиком і перекладаємо в салатник. Якщо огірки мають грубу шкірку, краще її очистити.
Також нарізаємо варену ковбасу. За бажанням її можна замінити на відварену курятину. Зелену цибулю дрібно ріжемо і додаємо в салату. Все солимо, перчимо і заправляємо майонезом.
Якщо ви хочете зробити салат більш легким, можна його замінити сумішшю майонезу та сметану, змішані у пропорції 1:1.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Зберігати в холодильнику його бажано не довше 12 годин.
Такий салат виходить набагато легшим і свіжішим за класичне Олів’є. Влітку він розійдеться на ура і першим зникне зі святкового столу.
Смачного!