Кабачки – смачний літній овоч, з якого готують безліч страв. Кабачок смажать, запікають, роблять з нього оладки, заготовки на зиму та багато іншого.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачка. Смачна, соковита запіканка на сковороді за 10 хвилин. Така страва стане ідеальним варіантом для вечері, чи перекусу. Крім того, її можна їсти навіть на схудненні. Така запіканка точно не нашкодить вашій фігурі.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 1 шт (400 г);
- яйця – 2 шт;
- твердий сир – 100 г;
- олія – 2 ст.л;
- часник – 1 зубчик;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачок миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на крупній тертці.
В окрему миску вбиваємо 2 яйця і розбовтуємо їх вилкою. Виливаємо яйця до натертих кабачків. Додаємо до цієї суміші додаємо сіль, перець і улюблені спеції. Ідеально підійдуть сухі орегано, базилік, або кріп.
Також до кабачково-яєчної суміші натираємо на крупній тертці твердий сир і вичавлюємо зубчик часнику. Все ретельно перемішуємо.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Коли пательня розігріється, викладаємо кабачкову суміш і розрівнюємо по пательні. Робимо вогонь нижче середнього, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо кабачкову запіканку на 10 хвилин. На другу сторону запіканку можна не перевертати, вона і так добре приготується, та якщо ви любите засмажену скоринку, то можете обсмажити запіканку з двох боків.
Готову запіканку ріжемо на порційні шматки і подаємо до столу. Вона ідеально смакує з томатами, руколою та іншими овочами.
Кабачкова запіканка виходить дуже ніжною, соковитою і має відмінний смак.
Смачного!