Пиріжки як пух на особливому інгредієнті: для мене це найсмачніша начинка. Всі хто куштують щоразу в захваті

Найсмачніші смажені пиріжки виходять не на молоці, не на кефірі, а на картопляному відварі. Спробуйте приготувати і ви будете в захваті від результату.

Смажені пиріжки, звісно, не найкорисніша страва, але дуже смачна! Такі пиріжки готують не лише з різними начинками, а й на різному тісті. Так, класичним варіантом тіста для пиріжків – це дріжджове на молоці. Більш швидким варіантом тіста є те, яке готується на кефірі. Втім, найсмачніші пиріжки виходять, приготовлені на картопляному відварі. Таке тісто виходить дуже пухким, ніжним і нереально смачним. У поєднанні з картопляною начинкою ці пиріжки виходять неперевершеними.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • відвар картоплі (теплий) – 500 мл;
  • яйця – 1 шт;
  • сухі дріжджі – 1 ст.л;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • цукор – 1 ч.л;
  • борошно – 800 г;
  • олія без запаху – 70 мл.

Для начинки:

  • картопля – 800 г;
  • цибуля – 1 шт;
  • олія – 2 ст.л;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія для смаження.

Спосіб приготування:

Картоплю очищаємо, ріжемо крупними шматками і відварюємо до готовності. Картопляний відвар зливаємо і остужаємо до теплого стану. Картоплю переминаємо до стану пюре, додаємо 1 обсмажену кубиком цибулину, сіль та перець і перемішуємо. За бажанням додаємо кріп. Начинка готова.

Рецепт вдалого тіста на кефірі для пиріжків з картоплею
Рецепт вдалого тіста на кефірі для пиріжків з картоплею

Переливаємо теплий картопляний відвар у глибоку миску, додаємо сіль, цукор та яйце. Перемішуємо все вінчиком до однорідності. Далі до цієї суміші всипаємо швидкодіючі сухі дріжджі і знову перемішуємо.

У 2 прийоми вводимо в отриману масу просіяне борошно. Замішуємо тісто спочатку вінчиком, а потім руками. Тісто буде в’язким і буде липнути до рук. Тоді вливаємо до тіста олію і вмішуємо її руками до тіста. Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо у теплому місці на 1,5 години. За цей час воно добре підійде і збільшиться в об’ємі.

Рецепт найсмачніших смажених пиріжків з картоплею
Рецепт найсмачніших смажених пиріжків з картоплею

Змащуємо руки олією і з тіста відділяємо невеличкі кульки. Накриваємо заготовки плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

Рецепт найсмачніших смажених пиріжків з картоплею
Рецепт найсмачніших смажених пиріжків з картоплею

Після цього із цих круглих заготовок формуємо пиріжки з картопляною начинкою.

Смажимо пиріжки у великій кількості олії. Смажити потрібно на середньому вогні з двох сторін до золотистості.

Рецепт найсмачніших смажених пиріжків з картоплею
Рецепт найсмачніших смажених пиріжків з картоплею

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Біла сукня їй так личить, але коштує чимало: Тіна Кароль зізналась, скільки заплатила за сценічне вбрання

Тіна Кароль, відома українська співачка та поп-діва, завжди вражає своїх шанувальників не тільки неймовірним голосом, а й бездоганним стилем.

Чорним по червоному: що майстри зашифрували у вишиванці Олександра Усика, яку він одягнув перед боєм з Ф’юрі

У цій статті ми розкриємо таємниці, які майстрині вклали у вишиванку, що вдягнув Олександр Усик на зважування перед змаганням з Тайсоном Ф'юрі, та розшифруємо її символіку.

Повітряні пончики на молоці – м’які, пухкі та ароматні: як я зібрала навколо дверей чергу із сусідів

Сьогодні ми разом приготуємо неймовірно смачні, пухкі та ароматні пончики на молоці. Рецепт доступний для приготування вдома: легко швидко та смачно.