Можна і запікати, і смажити, все одно буде смачно: тісто для пиріжків як пух. З будь-якою начинкою – шедевр

Приготування пиріжків за цим рецептом не потребує великих зусиль, але результат вас точно порадує. Тісто виходить надзвичайно ніжним і пухким, а пиріжки – смачними та ароматними.

Пиріжки – це одна з найулюбленіших страв у багатьох родинах. Смачні, м’які та ароматні, вони стануть окрасою будь-якого столу. Ключовим елементом у приготуванні пиріжків є правильно замішане тісто. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати тісто для пиріжків, яке буде надзвичайно пухким та смачним.

Як приготувати пухке тісто на пиріжки
Як приготувати пухке тісто на пиріжки

Інгредієнти:

  • Вода – 350 мл
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Борошно – 250 г в опару + 350-400 г для замісу
  • Дріжджі сирі – 30 г
  • Олія – 50 мл

Приготування:

Опара – це важливий етап у приготуванні дріжджового тіста. Вона допомагає активувати дріжджі і забезпечує рівномірне підняття тіста.

У великій мисці змішайте теплу воду з цукром. Додайте сирі дріжджі і добре розмішайте до їх повного розчинення. Додайте 250 г просіяного борошна і ретельно перемішайте. Повинна вийти однорідна маса без грудочок.

Накрийте миску рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. Опара повинна збільшитися в об’ємі і почати пузиритися.

Рецепт тіста, з якими пиріжки виходять пухкими та повітряними
Рецепт тіста, з якими пиріжки виходять пухкими та повітряними

Коли опара готова, можна приступати до замісу основного тіста: До опари додайте сіль і олію, ретельно перемішайте. Починайте поступово додавати просіяне борошно (350-400 г), постійно перемішуючи. Спочатку використовуйте ложку, а коли тісто стане густішим – переходьте до ручного замішування. Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане м’яким, еластичним і не буде липнути до рук.

Накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці для підйому на 1-1,5 години. Тісто повинно збільшитися в об’ємі вдвічі. Коли тісто добре підніметься, можна приступати до формування пиріжків.

Розділіть тісто на рівні частини. Це можна зробити руками або за допомогою ножа. Сформуйте з кожної частини кульку і злегка розплескайте її. Додайте начинку за смаком (м’ясо, капуста, картопля, гриби, фрукти тощо) і заліпіть краї, надаючи пиріжку бажану форму. Пиріжки можна як випікати, так і смажити на сковороді.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!