Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Ромова баба, або ромовий пиріг, це неймовірно смачний десерт, який завойовує серця своїм ароматом та ніжною текстурою. Сьогодні ми поділимося з вами унікальним рецептом приготування цього чудового пирога, який стане окрасою будь-якого святкового столу. Приготування ромової баби потребує трохи часу та уваги, але результат перевершить всі очікування.

Соковитий та ароматний ромовий пиріг з пропиткою
Соковитий та ароматний ромовий пиріг з пропиткою

Опара:

  • 106 г борошна
  • 3 г дріжджів
  • 73 мл води

Тісто:

  • опара
  • 1 яйце
  • 50 г цукру
  • дрібка солі
  • ванілін на кінчику ножа
  • 100 г борошна
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г родзинок або кураги

Сироп:

  • 120 мл води
  • 120 г цукру
  • 1 ст.л. рому чи коньяку

Для підготовки опари в мисці змішайте 106 г борошна, 3 г дріжджів та 73 мл теплої води. Суміш повинна бути однорідною. Накрийте миску чистим рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. Опара повинна збільшитися в об’ємі приблизно вдвічі.

В окремій великій мисці збийте яйце з 50 г цукру до отримання однорідної маси. Додайте дрібку солі та ванілін на кінчику ножа. До яєчної маси обережно додайте опару, ретельно перемішуючи. Поступово додавайте 100 г борошна, продовжуючи перемішувати тісто до гладкості.

Розтопіть вершкове масло і охолодіть його до кімнатної температури. Поступово вливайте його в тісто, ретельно перемішуючи. Вимийте та обсушіть родзинки або курагу, потім додайте їх до тіста і добре перемішайте. Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися вдвічі.

Ромовий пиріг за бажанням можна покрити цукровою глазурʼю
Ромовий пиріг за бажанням можна покрити цукровою глазурʼю

Змастіть форму для випікання маслом і трохи присипте борошном. Обережно перекладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте ромову бабу протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона повинна виходити сухою. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім акуратно вийміть з форми і повністю охолодіть на решітці.

У невеликій каструлі змішайте 120 мл води та 120 г цукру. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Зніміть сироп з вогню і додайте 1 ст.л. рому чи коньяку. Добре перемішайте.

Перекладіть охолоджену ромову бабу на тарілку і поступово поливайте сиропом, щоб пиріг рівномірно просочився. Залиште пиріг на кілька годин, щоб він повністю ввібрав сироп і став ще ніжнішим.

Перед подачею можна прикрасити ромову бабу цукровою пудрою або свіжими ягодами. Пиріг можна подавати як самостійний десерт або з кулькою ванільного морозива чи збитими вершками.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!