Тісто на вареники більше по-іншому не готуйте: універсальний рецепт. І для пельменів, і для вареників

Найкращим варіантом тіста для приготування вареників, чи пельменів є те, що приготовлене на окропі. Таке тісто дуже еластичне, добре ліпиться, не рветься і не розварюється.

Здається, що секретом смачних вареників та пельменів є саме начинка. Та насправді, тісто є не менш важливим, адже якщо тісто не буде смачним, ніяка начинка не врятує страву. Крім того, вареники і пельмені зовсім не вийдуть, якщо тісто буде приготовлене неправильно. Так, недосвідчені кулінари стикаються з тим, що тісто може не зліплюватися між собою, а вареники, чи пельмені під час варки можуть розклеюватись і вся страва відразу буде зіпсованою.

Пропонуємо до вашої уваги універсальний рецепт тіста на вареники і пельмені, яке виходить ідеальним. Таке тісто не лише смачне, з ним дуже приємно працювати. Так, тісто за цим рецептом еластичне та м’яке. Воно добре ліпиться, не рветься та не розварюється під час варки.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно – 450 г;
  • вода (окріп) – 230 мл;
  • олія без запаху – 3 ст.л;
  • яйце – 1 шт;
  • сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо до нього сіль, олію та 1 яйце. Перемішуємо все лопаткою до утворення дрібних грудочок. Далі у цю суміш потрібно ввести крутий окріп. Для того, щоб яйце, яе є у борошні не “зварилось” потрібно вводити кип’яток тонкою цівкою і інтенсивно замішувати тісто лопаткою.

Рецепт універсального тіста на пельмені і вареники
Рецепт універсального тіста на пельмені і вареники

Коли весь окріп буде введений у борошно, перекладаємо тісто на стіл і вже руками починаємо його вимішувати.

Вимішуємо тісто 5-7 хвилин. Воно має стати еластичним, м’яким і дуже приємним на дотик.

Ось таким має вийти тісто на вареники
Рецепт універсального тіста на пельмені і вареники

Таке тісто не липне до рук та столу. Формуємо з тіста кульку і перекладаємо його у миску. накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і залишаємо “відпочити” на 20 хвилин.

З отриманого тіста надалі ви можете ліпити вареники та пельмені. З таким тістом дуже приємно працювати, воно ідеально ліпиться, не рветься і не розварюється.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!