Коли я хочу здивувати друзів, то готую цю випічку: торт “Шоколадний оксамит” — смакота і справді нереальна

Іноді ми шукаємо спосіб здивувати близьких, особливо під час свят або дружніх зустрічей і тоді кулінарія стає нашим найкращим союзником. Адже що може бути краще, ніж власноруч приготована випічка?

Одним з таких рецептів, що неодмінно стане вашим десертним фаворитом, є торт “Шоколадний оксамит”.

Окрім продуктів вам потрібно заздалегідь розігріти духовку до температури 180°C, а також застелити промасленим пергаментом роз’ємну круглу форму для випікання діаметром близько 22 см.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно 250 г
  • Розпушувач тіста 1 чайна ложка
  • Сода харчова 1 чайна ложка
  • Какао 3 столові ложки
  • Окріп 200 мл
  • Яйця 3 штуки
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 150 г
  • Олія 120 мл

Для крему:

  • Молоко 0,5 л
  • Яйця 1 штука
  • Цукор 130 г
  • Какао 3 столові ложки
  • Крохмаль кукурудзяний 50 г
  • Масло вершкове 90 г

Для просочування коржів:

  • Вода 120 мл
  • Цукор 20 г

Приготування

Торт Шоколадний оксамит

Почніть з приготування тіста. Для цього радимо наступний порядок дій.

Спочатку у посуді залийте окропом какао та перемішайте його.

Потім у мисці збийте вінчиком до однорідності яйця з сіллю та цукром, влийте олію та, поступово додаючи просіяне разом з розпушувачем та содою борошно, замішуйте тісто.

Далі влийте тепле какао, додайте соду і ще раз вимісіть бісквітне тісто, після чого наповнить ним форму для випікання. Струсіть її злегка та поставте у духовку на 50 хвилин: з них 30 хвилин — без фольги й 20 хвилин — накривши нею.

Приготуйте крем. У сотейник влийте 300 мл молока та поставте на помірний вогонь, а 200 мл залийте суміш крохмалю з какао, цукром та яйцями й ретельно перемішайте. Потім влийте какао до сотейника з молоком та поваріть на слабкому вогні 30 секунд після того, як на поверхні з’являться перші бульбашки. Зніміть сотейник з плити та додайте туди масло. Все добре збийте міксером.

Готовий бісквіт після охолодження наріжте наступним чином:

  • зріжте випуклу верхівку та перетворіть її у блендері на крихту
  • наріжте 3 однакові круглі пласти, як на фото

Далі кожен з них просочіть пензликом солодкою водою, а тоді намастіть кремом та складіть у торт. Помістіть його у холодильник на ніч.

За бажанням покрийте поверхню глазур’ю (у 80 мл вершків розтопіть 100 г шоколаду). Посипте бісквітною крихтою та прикрасьте на свій розсуд.

Популярне

Схожі статті

Скільки не зроблю малинового желе влітку, все одно взимку буде мало: готую без желатину, застигає як камінь

Коли вдосталь наїлися малини, надлишки можна законсервувати на зиму. Малинове желе можна приготувати, не додаючи желатин. Узимку буде справжньою знахідкою до млинців чи оладок.

Це після слів матері про її бойфренда: Уляна Матвієнко зізналася, як ставиться до творчості Тоні Матвієнко

Відома українська співачка Тоня Матвієнко виховує доньку Уляну. Нещодавно дівчина вирішила публічно висловитись про те, як ставиться до творчості своєї мами.

Від богатиря не народити Мизиночку: дружина Олександра Усика вперше показала їхню 4-місячну доньку

Не так давно відомий український боксер і спортсмен Олександр Усик став батьком. Його дружина Катерина вперше показала зовнішність їхньої доньки.