Ця закуска не залишить байдужим нікого, адже вона поєднує в собі свіжість овочів, ніжність курячого м’яса та неперевершений аромат смаженого арахісу. Скільки б ви не приготували цього салату, він завжди зникає з тарілок миттєво. Дізнайтеся, як створити цю смакову симфонію у себе на кухні та порадувати своїх рідних та друзів неймовірною стравою, що поєднує в собі найкращі традиції азійської кулінарії.
Інгредієнти
- Куряча грудка 2 філе
- Капуста пекінська 1 качан
- Яблуко бажано мочене, але можна свіже з кислинкою 1 штука великого розміру
- Морква 1 штука
- Цибуля зелена 1 пучок
- Кінза листя з 1 пучка
Для заправки:
- Часник 4 зубчики
- Імбир 3 см
- Стебло кінзи 1 пучка
- Арахіс обсмажений 200 г
- Соєвий соус 5 столових ложок
- Кунжутна олія 3 столові ложки
- Оливкова олія 6 столових ложок
- Сіль, мелений перець та гіркий перець чилі на ваш смак
Приготування
Звісно, що перш за все підготуйте продукти для подальшого їхнього перероблювання: помийте, за потреби відчистьте від лушпиння та шкірки, обсушіть.
Підготовлену курячу грудку посоліть, поперчіть й обсмажте у гарячій олії на сковорідці з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Накрийте сковорідку кришкою й залиште так охолоджуватися.
Далі у миску дрібно нашаткуйте ножем капусту, яблуко, листя кінзи й зелену цибулю, а моркву натріть на корейській терці.
Для приготування заправки скористайтеся блендером. Покладіть у чашу арахіс, часник стебла кінзи, імбир, сіль, перець й все ретельно перебийте. Влийте обидва види олії, соєвий соус та рідину зі сковорідки, у якій готувалася курка. Все добре перемішайте.
Курячу грудку після охолодження наріжте у миску з овочами тонкою соломкою.
Полийте салат заправкою, перемішайте. За потреби додайте сіль.
Готову страву перед подачею можна посипати подрібненим арахісом або насінням кунжуту.